这是一款用土豆做成土豆形状的包子。馅料随意,水滴包的葡萄干熟芝麻馅,味道独特。用土豆和面做出来的包子,非常的软,也非常的香。味道天然。做起来吧!
土豆土豆包
原料:
云南小土豆5个
面粉250克
酵母3克
馅料随意
制作过程:
1、小土豆洗干净、切片上屉蒸。蒸熟后,趁热去皮。碾碎,冷却。(刚出锅的小土豆实在太香了,水滴的儿子蘸着盐吃了两块,不过瘾,水滴又专门给他煮了两个小土豆吃)面粉与酵母与小土豆泥混合和成柔软的面团。水滴没有额外加水。完全是用小土豆和蒸小土豆盘子里的汁和的面。盖盖温暖处发酵。
2、发酵好的面团,揉出空气。分成12个等量的剂子,分别揉圆,醒面10分钟。
3、醒好的面团,擀开,包入馅料。水滴包的葡萄干与熟芝麻。收口朝下,随便捏一个形状,因为土豆都是不规则的,所以,想怎么捏就怎么捏,长的也行,扁的也行,上面用筷子扎几个小孔。放入笼屉进行二次发酵。
4、二次发酵完成后,入蒸锅蒸20分钟。焖3分钟开盖。
5、如果想弄点泥巴。干泥巴用可可粉加奶粉或糖粉拌匀,筛在土豆表面。湿泥巴用可可粉加奶粉或糖粉加一点点水调匀涂抹在土豆表面。
如此简单又美味,给最爱的人准备一份吧。
生活如此美好!让我们一起来享受它!
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