水滴爱吃丸子,隔一阵就会炸一次。各种材料都可以用来炸。今天水滴炸的丸子像乒乓球似的,水滴夹起一个丸子往嘴里送时,不小心滑落到了碗里,它迅速从碗里跳了起来,落进碗中,继续跳,继续跳。把儿子笑的肚子疼。今天的丸子水滴放了油菜,还放了豆渣。外面特别脆。
豆渣青菜丸子
原料:
豆渣适量
油菜一把
面粉适量
鸡蛋一个
盐适量
十三香适量
葱花适量
植物油足量
制作过程:
1、做豆腐脑或豆腐剩下的豆渣,挤干水分。油菜洗净切碎与葱花一起倒进豆渣内拌匀。磕入一个鸡蛋拌匀。放调料调味。少量多次加面粉。加到很容易挤成团即可。
2、锅内倒半锅植物油。油热后调中火。(把一根筷子伸进锅里,底部有密集小泡泡说明油热了。)挤一个丸子放油锅里一个。刚开始放进去的丸子,都扎堆沉底,记得用笊篱轻轻推推,防止粘锅。丸子受热后,会一个个慢慢浮上来。由于水滴做事慢,大家可以从丸子的颜色分得出来。有的熟了,有的浅金黄,有的白色,有的还没有浮上来。第二锅,水滴一边照顾锅里的丸子,一边提前把丸子挤出来放在盆里。第二锅炸出来的丸子时间差不多。
3、按丸子的颜色来确定熟没熟。颜色金黄后捞起来控油。
4、享受吧!外脆内软。弹性十足。
如此简单又美味,给最爱的人准备一份吧。
生活如此美好!让我们一起来享受它!
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