超脆超弹的豆渣青菜丸子

水滴爱吃丸子，隔一阵就会炸一次。各种材料都可以用来炸。今天水滴炸的丸子像乒乓球似的，水滴夹起一个丸子往嘴里送时，不小心滑落到了碗里，它迅速从碗里跳了起来，落进碗中，继续跳，继续跳。把儿子笑的肚子疼。今天的丸子水滴放了油菜，还放了豆渣。外面特别脆。

豆渣青菜丸子

原料：

豆渣适量

油菜一把

面粉适量

鸡蛋一个

盐适量

十三香适量

葱花适量

植物油足量

制作过程：

1、做豆腐脑或豆腐剩下的豆渣，挤干水分。油菜洗净切碎与葱花一起倒进豆渣内拌匀。磕入一个鸡蛋拌匀。放调料调味。少量多次加面粉。加到很容易挤成团即可。

2、锅内倒半锅植物油。油热后调中火。（把一根筷子伸进锅里，底部有密集小泡泡说明油热了。）挤一个丸子放油锅里一个。刚开始放进去的丸子，都扎堆沉底，记得用笊篱轻轻推推，防止粘锅。丸子受热后，会一个个慢慢浮上来。由于水滴做事慢，大家可以从丸子的颜色分得出来。有的熟了，有的浅金黄，有的白色，有的还没有浮上来。第二锅，水滴一边照顾锅里的丸子，一边提前把丸子挤出来放在盆里。第二锅炸出来的丸子时间差不多。

3、按丸子的颜色来确定熟没熟。颜色金黄后捞起来控油。

4、享受吧！外脆内软。弹性十足。

如此简单又美味，给最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！

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