胡萝卜，胡萝卜包

水滴自己家菜园里种的胡萝卜，口感脆甜。生吃、蒸着吃，做胡萝卜泥，喝胡萝卜汁、包饺子、蒸包子、炸丸子……怎么都好吃。今天，水滴用胡萝卜蒸馒头，再包上胡萝卜馅，就成了胡萝卜胡萝卜包。哈！

胡萝卜、胡萝卜包

外皮原料：

大胡萝卜一根
面粉300克（水滴兑了80克全麦粉）

酵母3克

水适量

内馅原料：

大胡萝卜两根

绵白糖适量

玉米油适量

熟糯米粉适量（生糯米粉自己在炒锅里小火炒香，没有生粉味即可）

水适量

制作过程：

1、胡萝卜洗净削皮切片上屉蒸熟。冷却到温乎，倒适量水放进搅拌机搅拌成泥。水要一点点加，只要能搅拌开就行。面粉和酵母粉放盆里搅匀，少量多次加搅拌好的胡萝卜泥，先用筷子搅到絮状，然后和成面团。盖盖发酵。

2、等待发面的过程中，炒馅。把和面剩下的胡萝卜泥全都倒进不粘锅，先炒干水分，然后加适量绵白糖。（水滴家自己种的胡萝卜本身就很甜，水滴只加了很少的白糖。）白糖炒化吸收后，倒适量玉米油继续翻炒，玉米油被吸收后，少量多次加熟糯米粉，边加边炒制。炒至胡萝卜馅成团即可关火出锅。

3、发好的面团，转移到面垫上揉出空气。分成12个等量剂子，分别揉圆。盖上醒面10分钟。

4、取一个醒好的面团，按扁，擀圆，放上胡萝卜馅，封口。双手轻轻揉搓造型，上面刻上胡萝卜表面的印痕，放屉上进行二次发酵。

5、二次发酵完成后，上屉蒸20分钟，焖3分钟再开盖。

6、水滴和好面炒好馅就打扫卫生，打扫完卫生面也发好了。儿子放学回来进门就要吃饭，算算时间，时间不赶趟，水滴就先蒸了一锅米饭救急。儿子吃完饭15分钟左右，胡萝卜包出锅了。已经吃了一碗米饭喝了半碗粥吃饱了的儿子看到胡萝卜包，嚷嚷着要吃，三口一个，眨眼功夫就吃掉俩！水滴也吃饱了饭，还是忍不住拿起胡萝卜包吃了一个。外皮松软有弹性，馅料细腻，特别好吃！最后面两种图，一张是切出来的效果，一张是咬出来的效果。（水滴第一次做，用的是两根胡萝卜，事实证明馅少了点。配方中，水滴写的是三根胡萝卜。三根的馅会更饱满，味道也会更好。）

如此简单又美味，给最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！