茶具古代称“茶器”
它因饮茶而生
一套完整的茶具套装包括:
茶海、茶道、茶具、茶宠
俗话说:
“工欲善其事,必先利其器。”
烹茶品茗历来如此。而古人对品茗之器具相当讲究,在古代就有茶房“四宝”之说。
所谓茶房“四宝”指的即是:
玉书碨、潮汕炉
孟臣罐、若琛瓯
玉书碨
玉书碨
即烧开水的壶。为褐色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。更多的是用电可保温的不锈钢壶。
玉书碨
潮汕炉
潮汕炉
即烧开水用的火炉。原生产于广东省潮汕、汕头一带,因而称之为“潮汕炉”。它小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料,现代家庭已很少使用。但在一些茶馆还是可以见到。以紫砂炉配紫砂壶最有意境,最合乎品茶之道。
孟臣罐
孟臣罐
即泡茶的茶壶。为宜兴紫砂壶,以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣。时人评价其所制的茶壶“大者浑朴,小者精妙”。宜兴现代紫砂名师徐秀棠在《宜兴紫砂珍品》中说:“出土和不断发现之孟臣罐,多为小壶,且较大壶制作精良,为后世名壶之滥觞。”
若琛瓯
若琛瓯
即品茶的杯。为白瓷翻口小杯,杯子小而浅,容水量约10-20毫升。现在常用的品茶杯有三种,一种是白瓷杯,另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷;还有一种是纯紫砂的,这种杯因不利用于辨别茶的色泽,因而用得很少。
若琛瓯
同样一泡茶,
因使用不同颜色的陶杯或瓷杯,
除了茶汤的颜色明显不同外,
风味也不大相同。
一般来说,
白瓷杯显汤色
陶杯品韵味
除了这四种必备茶具外,在个别茶类的冲泡中,还会用到其它名目繁多的茶具,比如:茶船、茶盘、茶海、茶荷、茶匙、闻香杯、茶夹、茶则、茶漏等辅助茶具,品种繁多,泡茶时并非一定使用,可以根据茶类和个人习惯来使用。
—正山堂天津品鉴中心—
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