【中州文苑】乐悠悠《记忆过年》

No.254

新年大吉 祁隆 - 新年大吉

 【中州文苑】乐悠悠《记忆过年》 

记忆过年

作者：乐悠悠

年年年。

今又年。倏忽间，又进入了过年状态。

小时候盼过年。长大后觉得年过的很快。退休了，步入老年，觉得年过得更快。年龄段不同，对年的体味和感受是不同的。

小时候盼过年，最高兴的事有三，即吃好的、穿新衣和拾炮。当然，赶集、走亲戚、压腰钱等也很开心。成人后，上有老下有小，工作、社会压力很大，就觉得年过的很快。人老了，年过的也多了，不同时代的年都体味过，对过年不感兴趣。总觉得一眨眼一天，一回头又一年，这也许还有另一原因，岁月提醒你，过一年又少一年吧。

过年，不管你高兴不高兴，不管你愿意不愿意，也不管你想过不想过，是不以你的意志来转移的，你必须过。时间一天天在催年，一交上腊月，悄无声息的，这年味就开始在空气中慢慢弥漫开来。

童年时代，农村困苦，家境贫寒，记忆中的年，很难过。

母亲说：“月好过，年难过”“穷人怕过年”。平时的日子稀糊涂烂菜，填饱肚子就可以了，而过年你总要准备点年货吧，穷人没钱，你不心酸吗？小时候不理解，长大了才知道母亲说的是实话。

 

我小时候，农村是集体，但不管是男女老少，还有生产队也都是很慌年的。我记得，交上腊月，生产队开始盘大锅下粉条，然后磨豆腐，感觉过年的气氛已经到来。平时的农村人，很少吃粉条和豆腐。只有过春节，一家可以分到一二十斤，粉条是干货好放，存放豆腐要有方法，母亲用个大瓦盆将豆腐用清水漂起来，每天换一次水，能存到过罢正十五也不死气。母亲常说：“自己吃了填坑，外人吃了传名”“要天天防客”，等客人来完了咱再吃，确保待完客，过日子不容易啊！这在农村应该叫“存候”人家。我还记得，生产队有两个大坑，坑里种有莲藕，养有鲢鱼、鲤鱼，还有鲫鱼、白条、黄鳝等野生杂鱼，每年春节前，生产队将坑里水攉干，一来挖污泥做肥料上地，二来将莲菜、鱼分给各户，虽然很少，也算是充实了年货，增添了过年的美味。白萝卜、红萝卜、白菜、大葱是生产队菜园里分的，没有其它改样的鲜菜。

 

过年，对农村人来说是隆重而不可轻怠的。农村俗语，“能啃（节省）一天，不啃一年”，多少也要置买点年货。在我的记忆里，那时过年很苦酸，全家五口人，一般仅割六、七斤大肉（0.72元一斤），超过10斤的，那算是“喷火”（丰盛）年。蒸的白面馍很少，除了初一吃之外，一般吃的都是玉米面馍，执事的人家将白玉米留存，春节磨面加少量白面蒸馍，母亲说这样陪客人吃好看、有面子。馍蒸的很多，一般“破五”前不蒸馍，这是风俗。饺子从没吃过肉馅的，全是萝卜馅。虽喂有鸡、鸭等，但主要是卖钱，用于平时的零花钱和支应门事用钱。进入七十年代后期，生产队种棉花，分到了较多的棉籽油，过年时可以油炸丸子、莲菜夹子、麻叶等。那时过年我从不知道还买水果、糖果、瓜子、花生等。那年代感觉天气严寒，大人小孩都穿棉袄、棉裤，没有内衣、内裤，都是“刷筒”，所谓穿新衣，也就是将穿一冬的旧衣服抹洗抹洗，最多做一件土布黑蓝布衫，外套在袄上面。能穿花花绿绿的很少，一眼看去，都是灰不溜秋的。

 

农村俗语：“交了腊月都是年”，一进入腊月，“年”也以倒计时的脚步临近，人们就开始“慌年”，准备工作便热热闹闹地开始了，年味儿也越来越浓。但真正高潮应从农历十二月初八，俗称“腊八”为起点，“过年”就由此拉开了序幕。过“腊八”，要吃腊八粥，人们称“迷魂汤”，过了腊八去赶集见啥买啥。腊八粥是有大米、小米、黄豆、绿豆、豇豆等多种食材熬制成的粥，然后下入面条，加入葱花、姜末等调味品，共煮一大锅，是合聚万物、调和千灵之意，象征五谷丰登。腊八粥很好吃，要多做，当顿不能吃完，象征年年有余。据传说，腊八节是用来祭祀祖先和神灵的，因此在农村有个传统习惯，吃腊八粥不要忘记给枣树、粮食穴、石磙、石磨、碾盘等都抹点粥，寓意来年硕果丰盈，祈求丰收和吉祥。

 

赶年集，办年货，在腊月里的集市，热闹非凡，孩子们也非常向往。整个街道上，人群密密麻麻，挤涌不动，农家人把买卖都在这年集上交易。一街两行都是买鞭炮、买对联、买年画、买肉、买菜、买锅碗瓢勺的，还有买衣服、买拍子、买锅帽的等等，叫卖声此起彼伏，那喧闹的背后，体现出年味的十足和年月更替的到来。

腊八节过后，就是“小年”，接下来，过年进入了程序化。作为节俗来讲，过年的顺口溜，说起来朗朗上口，听起来舒服至极。二十三炕火烧，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀灶鸡，二十八贴花花，二十九去灌酒，三十捏鼻儿（包饺子），初一躬脊（磕头）。二十三即“小年夜”，一般都是晚上过，晚饭前要放鞭炮，把年的气氛推向了高潮。晚饭是火烧馍，豆腐汤，火烧馍要给出嫁的姑娘留食，以示娘家富有吉祥。据传说二十三是祭灶神的日子，是玉皇大帝封的“九天东厨灶君司命”，人们尊称为“灶王爷”，专职负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。家人们在祭拜时总要说：“上天言好事，下地保平安”。二十三过后，仍有很多要饭的，多数是安徽人，当地人也不少。以送财神、送“石猴”为名，手拿一张印有财神爷或石猴的小红纸来到门前，口中念念有词：“石猴到门前，四季保平安”，一般都要送给一个馍，少者送一块，或其它食物。二十八贴花花即贴春联，也称贴对子、门神，除此之外，不同的地方还要贴不同的“杂说”，如灶火贴小心灯火，水缸贴川流不息，床头贴身体健康，应门贴迎门见喜，院内贴满园春光，粮穴贴五谷丰登，牛屋贴槽头兴旺，牛车上贴日行千里、夜行八百，织布机上贴双手送日月、二足定乾坤，机头上贴经纬分明等等。年三十下午最忙，男人们破劈柴、抱柴火、挑满水缸、打扫院子等，女人们过油炸丸子、包饺子，收拾厨房里的事务。我老家还有在门框和神台（条几）两边插柏树枝的习俗，以示辟邪和吉祥。三十这天，堂屋门前要放根木棍子，这叫拦门杠，一直放到破五，寓意聚财，财源广进，光进不出。初一早晨上起床不能喊叫，不能大声说话，不能用剪刀，不能扫地，不能泼水……有很多禁忌。起床后洗罢脸，首先是上坟烧纸祭拜祖宗，然后回家吃饺子，吃完早饭，到各家各户拜年，新的一年就开始了。

 

走亲戚，是过年最浓郁的亲情味。从初二开始，姑娘们先回娘家，然后去舅家、姑家、姨家、舅爷家等，因此有个排序是：“先看丈人再看舅，姑父姨父排在后”。娘家又分叔、伯、哥等，还有大舅、二舅、大姑、二姑、大姨、二姨、老表们等等，都要去，一般人家都要准备十几份礼品。厚重的礼品是礼条（大肉带肋巴骨），配礼是一把粉条，大方的人家配一包果子（油炸糕点）。礼条重二斤半，大者三斤，小者一斤多。其它远亲是送两包果子，有的仅送一包果子，配一把粉条。春节走亲戚不能空手回，是要回礼的，又叫“袖包”，这是规矩，一般是回把麻叶，米花等。过年的礼品叫“串门子礼”，你送我，我送你，车圈转。那时没有交通工具，都是步行，由于时间集中，年后几天的路上到处都是来来往往、熙熙攘攘走亲戚的人群。走亲戚一般不超过破五，这期间几乎家家都在香味中浴着，尽享人生的乐趣和亲情的快乐，如果太晚了，一是不尊重，二是有个俗语：“亲戚走到初七八，死气豆腐老豆芽”，好吃的东西早已完了。虽然礼不重，但过个年需很大花销啊！春节待客现在看来很寒酸，一般四个碗，人多六个碗，主要有肉碗、白菜、萝卜、粉条、豆腐、丸子、莲菜等，所谓肉碗，下边全是萝卜衬菜，上边覆盖几片肉，从没有纯肉碗，油炸丸子、豆腐等好菜都要有“衬碗”。压腰钱现在看来很少，大方人家是一元，一般是五毛，少者是两毛。

 

春节期间人们见面都要相互说一声“新年好！”，走亲戚、串门子，进屋要先问好，然后说“拜个年吧！”，对方回说“免了”，虽然很死板，但充分体现了过年的礼仪和民俗文化。农民说：“三天戏，五天年，说说话话年过完”，到正月十五又进入高潮，打狮子、舞龙灯、踩高跷、玩把戏、冲旱船、放烟火，非常热闹。孩子们正月十五晚上揉（rou）刷子疙瘩，是必不可少的乐趣。还有个俗语叫“不出正月都是年”，直至正月底，每天都有个过年的说法。

岁月流逝，一晃几十年过去了。在农村，过年的礼数很多，但这是我记忆中最深刻的过年。总觉得那时过年，不管你吃穿如何，人们的精神状态和精神面貌都很好，亲情味和年俗味很浓，春节期间到处都可看到走亲戚、串门子拜年的人群，到处都可听到过年的问候声和噼噼啪啪鞭炮声，家家户户贴春联、点蜡烛、挂高照，到处红红火火，到处都是欢声笑语，到处都洋溢着喜悦的节庆面孔。过去的“年”再见了！

时代在发展，如今的年，今非昔比。虽然物丰年富，但已失去年味，传统的年俗文化逐渐淡化，乡情乡音渐行渐远。中华民族的“年”，是世界上独一无二的非物质文化遗产，留着乡愁，留着传统的“年”，还我年俗文化，亟不可待！

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