作者简介
许光辉，汨罗人氏，江边长大。得文革之利，是工农兵学员。正式工作时间40年，其中有30余年埋头于公文写作和科普创作。因基础太差，并无辉煌之作。退休5年，乃惯性所致，仍玩文字，比不得专家。不会说故事，只能写实话实景实情，偶有文字见诸报端。
有人通过研究得出结论：人的味觉是儿时形成的。说来你也许不信，我是汨罗江边农村长大的，小时候最爱吃的东西就是家乡的油坨子、红烧肉、笋子、土皮粉，再是青菜，直到如今，在外工作四十几年了，对什么海鲜、脚鱼、螃蟹、龙虾……之类的所谓美食，基本上没兴趣。
儿时记忆是不是绝对准确呢？我觉得也不全是。上世纪五十年代末六十年初过苦日子的时候，我那时才几岁，整天饥肠辘辘，饿得发昏。有一天，哥哥在外面搞回一截苎麻根，我觉得非常好吃，留下的印象极好！1975年我当了干部，在楚塘公社枫树大队八队办点。那时以粮为纲，队上把一块苎麻毁了改种粮食作物，我便选了一截最好的苎麻根，洗净剥皮后一咬，哪里吃得下去……全无儿时美味。又比如面食，我过去总不喜欢吃，而今早餐几乎天天是面食，也没有什么不好的。
我们夫妻都是汨罗人。汨罗的姜盐豆子芝麻茶也是喝惯了，尤其是不放姜感到没味，只是磨姜有点麻烦。
国庆节前正是生姜上市的季节，妻子买了十来斤，说是要磨点姜末，晒干后用于做菜和泡茶。家里有个小石磨，是老家川山坪的朋友送的。这石磨直径约30厘米，材质极好，做工也极好，还配了个精致的架子，摆在那里闲着也是闲着。
妻把生姜洗净晾干，慢慢地剁碎成黄豆大小。我则把石磨洗净抹干摆好，一手加料，一手推磨。磨槽是细细姜末，湿湿的，满槽都是，姜汁渗出，流在磨下钢盆里。个把小时后，满满的一盆姜末，大半碗的姜汁。随后我用姜汁泡了一杯茶，觉得很韵味，连连说好，便上电脑忙活去了。
妻把后续工作完成后，突然叫我：“快来快来，这姜有问题，是苦的！”我闻讯大惊，姜是苦的？马上一试，姜末姜汁真的都苦！我已经六十大几了，姜盐豆子芝麻茶少说也喝了上吨计，从来没感到姜是苦的。妻有点发慌，表示要把磨好的姜末姜汁都倒垃圾堆里去，怕有毒。毕竟吃的东西，不敢造次。我说你不要急，等我找找资料看，搞清到底是怎么回事。
电脑上一查：姜，味辛辣。这辛不是苦么?我不放心，又查字典、辞海、辞源，都是这么说的。我心里稍稍有了底气，要妻不要着急，该怎么样就怎么样。市委王奶奶是一生爱喝姜盐豆子芝麻茶的，90多岁了，一年四季如此。我马上去了王奶奶家，先喝茶，感到与平时无异，马上又吃了一块刚用于泡茶的生姜。唉，和我们家的一样，也有苦味！
从王奶奶家回来的路上，我走很慢很慢，心里说不出是种什么味。一砣生姜，我吃了不知多少，喝了不知多少，居然不知道它还有苦味。要不是妻突发奇想要磨姜末，我也许到死也不会知道姜应该是可以苦的。我原先以为，世界之大，我们只存在历史知识上的无知，科学技术上的无知，工艺技巧上的无知，为人处事上的无知，却不知道无知无处不在。很多习以为常、司空见惯的东西，也是熟视无睹，不明就里，不得真解的。难怪庄老先生说：“吾生也有涯，而知也无涯，以有涯随无涯，殆已。” 是的，知识海洋无边无际，我们都不是全知全能的人，晓得这一点，就晓得自己是渺小的，晓得应该不断地学习和进取。
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