【洞庭作家】夏四文/灶边的那根吹火筒

灶边的那根吹火筒

作者：夏四文

近来，一部《装台》火了。于是，又追了原著陈彦的另一部作品《主角》。其主人公忆秦娥在乡下演出的时候，看到了一个烧火丫头，八九岁的样子，拿着一根吹火筒，蹲在灶台下，使劲的吹着，腮帮鼓鼓的，红红的。后来，收她为养女，也成一代名角。吹火筒，就是一根圆圆的竹子啊，倒勾起了我无限的回忆。

壹

“再用点劲，吹火筒对准里面吹……”娘手里拿着锅铲，在不停的翻转几块猪板油，油依然没有煎出来，估计窝都没有热。

“嗯”。我应声道。

娘在灶台上催促，我在灶台后忙碌。双手交互，紧握着吹火筒，深呼吸，再屏息，把嘴对准吹火筒口，腮帮鼓起像个皮球，使劲吹出。心里很想一把成功，把火烧起来。这不，气从吹火筒底端的小孔喷发而出，由于用劲过猛，手一歪，喷起了灶里的柴火灰随着烟雾回旋而出，一股草木灰向我头我脸我眼直冲而来，眼睛一闭，来不及了。我感觉飞尘已经占满了眼眶，立马紧闭眼睛，头根本无法离开灶口，屏息不住了，猛吸了一口。柴火的烟雾从鼻孔、口腔入侵，几乎窒息了，我把吹火筒一丢，咳了起来。

“来来来，怎么搞的，火都烧不燃，以后干什么？”娘没有耐心等了，等下回家都等饭吃啊。至于被呛，在大人们看来，都是常事。

我捂着鼻孔，离开了满是烟雾的灶屋。

是不是把火烧燃了，以后什么事都能干？我寻思着。

这一年，我六岁。

贰

姐弟中，我最小，排行老四。娘疼满崽撒，打禾插田，割草收麦，这类事情自然得到了娘的照顾，很少安排我去，即使去了，也属于点卯的状态，在田边土边晃悠几下，就被催走了。

“走走走，回去烧火，在这里莫碍手脚”。表面是被嫌弃，心里自然还是高兴的，毕竟太阳的炙烤暴晒时间长，比起那烟火飞尘呛要厉害多了。

起先，都是娘开个头，把柴草放好，把火点着，吹火筒慢慢吹燃，进入正常状态后，我只负责添柴，继续把火烧旺就是。我感觉我的领悟能力还是可以的。娘做着，我就看着。点火用的柴草要尽可能的干，树叶片、松树丛是最好的，一次性放柴不能太大，要保证灶膛的空间，吹火筒绝对不能用力过猛，开始不能对着火吹……这吹火烧火还真是技术活，你要看菜，什么菜用怎样的火力。稻草，树枝、树兜什么时候用好，太猛容易烧糊、烧焦，这得靠自己观察，慢慢的我也就会了，成了娘做饭的得力助手。再后来，我就有空偷偷的观察娘做饭炒菜的一些事儿。什么切、砍、剁、削，什么蒸、煮、炖、炒，什么块、条、丝、片，什么饭、粥、汤、馍，自然都是这时候接触、发蒙、偷学的，现在能在厨房灶台露几手，莫不是当年吹火烧火的铺垫。入错了台啊，要是当年没接触讲台，站个灶台，也许是一流湘菜大师呢，我时常对妻儿无不遗憾的自嘲。

叁

烧火还真有烧成了专业户的。

每次回家，要坐在娘身边听她唠话，娘会将这段时间来的居家情况做个汇报，意在告诉我们她在家很好的。前次她就提到了烧火这件事了。天气晴好，邻居烫茴粉皮，有烫的，有搅粉的，有抬篙子的。娘说，人老了做事不灵便，就自告奋勇去烧火。这烫茴粉皮，只要启动了，这火就必须烧得旺，速度才能提起来。当然，现在准备的柴火都比较好，都是那些已经干裂的木头，一燃起来就呼呼作响的。娘说，烧了一小会儿，临村的那个冬元就过来了。这名字非常熟悉，从小就听说过，村里每有红白喜事，要大开灶台。十来个大锅，一字排开，几十桌，每桌十来个碗，两三个小时要出锅，所以烧火是至关重要的。这冬元家境不好，只有一个老娘，但人随和，满脸笑容，好说话，几乎是随请随到，也不要什么工钱，包吃三餐，完了带点好菜给他老娘就可以了。当然，遇上婚嫁回门生子满月，东家都会热情的来个大红包。像这种场合烧火是有套路的。杉木起火快但不经烧，柘木来火慢但火力持久，竹子像爆竹最喜庆，稻草起头扫尾比较好。炒锅要猛，汤锅要慢，蒸锅先猛后慢靠持续。油锅太猛，酥丸团子外糊内不熟，太慢，耗油耗时间。尤其是饭锅，更难把握。几十斤大米，一锅煮，夹生不熟的，生硬不软的，黏浆糊汤的，还有弄不好锅底烧成焦炭的，这都是常有的事。要是遇个东家准备的柴火不干，烟雾缭绕，熏得你眼泪哗哗，几根吹火筒都忙不过来的。

记得学校里有次安排人事，大部分老师都是一主带一负，上语数外理化的，往往就兼政史地生的课，有的老师挑三拣四，叽叽歪歪，会场议论纷纷，说什么政史生地是搭头，不搞。校长说，都去做饭炒菜，总要有烧火的，能把火烧好也不错哒，会场顿时一片宁静。估计校长小时候也是经常烧火的，多么朴素的道理啊。

《主角》一书中省秦两代秦腔台柱小时候都是专门烧火的，听说秦腔靠吼，莫不这吹火筒还真吹大了肺活量吹足了吼劲？

肆

科技日新月异，社会滚滚向前。住房的换代、升级，燃气的兴起、普及，柴火灶基本退出历史舞台，吹火筒更是销声匿迹了。

吹火筒其实做法非常简单，一根大点的竹子，锯个80-100厘米长一截，中间把节疤打通，靠底端用钉子打个小洞就可以了。树大分杈，人大分家，这是成长，是责任，是担当。结婚了就要分家，房屋几间，粮食几担，鸡鸭鹅猪各半，另立锅灶，单独开火，基本生活用品父母都会添置齐全，锅铲瓢盆碗筷火钳吹火筒就成了标配，唯有吹火筒一般都是老人家亲自制作，筒短情长啊。

新灶开火，自然是高兴的事。新娘就是新的娘，老娘就是老去的娘。爷娘老了慢慢退出灶台，新郎新娘接棒，新郎挣钱养家，新娘做饭糊口，这是传承。第一次开火，自然是媳妇掌勺，这是当家的必修课。但火要旺，生活才旺，火要顺，生活就顺。图个吉利，图个喜庆，图个稳妥，第一次烧火自然是老父亲。新灶膛空，多放点柴，火柴一擦一点，吹火筒轻轻一吹，袅袅炊烟起，浓浓父母情。

除了掌勺、烧火的，母亲，儿子，也有孙子出生后才分家的，其他的家庭成员，有已经分家的儿媳，也有未成年的子女，都会提前到来，一屋人就围坐在灶屋里，召开一个小型的家庭会议，等于就是一个分家开火的仪式。当然是父亲讲得比较多，什么这分家也是不舍的，你们迟早要长大的，物资都是按人头分的，账就不要你们承担的，如果有什么困难还是会帮衬的等等。时不时往灶里送柴，吹火筒就吹吹，尽量不起烟雾，不炊的时候，手拿着个吹火筒边指指点点，极像个指挥棒，指点江山样。母亲话语不多，无非就是煮饭时几个人放多少米，炒多少菜，剩饭剩菜怎么处理。至于其他人，很少说话，一般都是点头称是，小孩子嘛眼睛就盯着窝里，新开火，鸡鸭鱼肉自然不少的。

伍

天道轮回转，又见炊烟起。

沉寂了二十来年的柴火灶又重出江湖了。家乡一带，高端洋气的别墅后面，悄然的砌起了新的平房灶屋，柴火灶又派上了用场。不过，因为有足够的时间、精力、地方准备、囤积、码放柴火，干柴烈火，越烧越旺，吹火筒还真的排不上用场了。

小强哥是湘阴的女婿，他说，湘阴人会过生活，特精致，连柴火都码得整整齐齐，横竖交叉稳稳当当。

是的，会烧火的肯定会干事，会干事的肯定会生活。

袅袅炊烟起，满屋饭菜香，灶边筒吹火，最忆是家乡。