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[转] 藕的做法 2013-4-23 13:21 阅读(2) 转载自
紫萝兰 炸藕丸
【原料】藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋 【调料】盐、白胡椒粉
【做法】图1、图2: 将藕削皮洗净,在擦茸器上来回擦动,擦出藕茸,将藕茸挤掉藕汁(不用全部挤干,约挤掉七至八成就行)。
图3:将姜块也擦成茸 图4:两枚鸡蛋,取蛋清放入藕茸中搅拌均匀
图5:图6:放入肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲 图7:锅中倒油烧热,开中火,用手抓一撮藕茸,放在手掌中,晃动手腕,将藕茸转成球形,放入油锅中 图8:炸制成金黄色时捞出沥油即可 |
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