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五分钟自制下饭小菜
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>《饮食(183)》
2015.05.13
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西北人比较喜欢吃馒头,我们家乡呢,更是如此,每天早餐和晚餐中馒头是不能少的,但是吃馒头,有好吃的配菜就更好了。
前几天下午去朋友家,正赶上朋友吃晚餐,看着暄软的馒头夹些小菜,我就有点咽口水了........
材料:
咸菜200g、红椒50g、青椒50g、
干红辣椒、蒜、生抽、白醋、油适量
过程:
1、买回来的咸菜
放清水里浸泡,然后切片,冲洗,再切碎,青红椒和蒜都切碎备用,
干红辣
椒切碎备用。
2、
热锅凉油将干辣
椒碎倒入翻炒,然后倒入蒜继续翻炒,再倒进青红椒翻炒片刻,加入生抽翻炒匀,再加入适量醋继续翻炒,最后再加入切碎的咸菜
,翻炒片刻即可。
注意:
1、咸菜我用的是
大头菜
。一定要泡水,泡去多余的咸味。
2、青红辣椒选用比较辣的口感更好。
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