牛奶里的免疫球蛋白能被原样吸收吗？基本上不可能！

在电梯广告里看到牛奶广告，宣传1L牛奶里含有免疫球蛋白200多mg，看起来喝这样的牛奶可以增强自身的免疫功能，杀灭体内的病原体，从而起到强身健体的作用。

但实际上牛奶中无论是普通的蛋白还是免疫球蛋白，都是无法原样吸收的，蛋白质到胃内遇到胃酸变性凝结排入肠道，肠道内有来自胰腺的蛋白酶，将这些蛋白分界成氨基酸，最终才能被肠道吸收进周围的血管内进而被身体利用。也就是说即使牛奶里含有球蛋白，也不会被直接吸收的。

那牛分泌免疫球蛋白到牛奶里有什么用呢？其实球蛋白含有多种类型，包括IgG、IgM、IgE、IgA等，其他都是在血液中或者组织中，只有IgA分布于黏膜表面，比如胃肠道粘膜中含有这个抗体，可以起到一定的杀灭病原体的作用，牛奶中的免疫球蛋白最多有保护胃肠道粘膜的作用，大部分不能进入血液内提高饮用者的免疫力。