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锅台连着炕
那一年砌窑，选在庙沟坝梁下面的阳湾老宅旧址。拆了塌陷破旧的烂土窑，在土灶台下的灰坑中挖出一堆铜钱，大多是“乾隆通宝”，不值什么钱。父亲没有声张，半夜又去挖了，却一无所获，要不然……
《博物志》说：“南越巢居，北朔穴居，避寒暑也”。陕北的窑洞是从祖先穴居演化而来的。挖土窑洞，要选择向阳山崖上土质结实紧密，土脉浑然一体的。择个宜动土的好日子，把选好的土坡斩齐，开挖。有时几个人合作，十来天功夫就能打出一孔窑洞来。家里经济宽裕的，还要给窑洞接上石口，叫接口窑。土窑的顶上，还要凿出几条壕，箍上粗木加固。土窑洞遮风避雨，冬暖夏凉，经春历冬，百年不塌。沟、梁、塬、峁之间，散落着土窑、接口窑、砖窑、石窑等各式窑洞。随着生活水平的提高，山里的百年土窑大多废弃，宽敞明亮结实耐用的石窑取代了原来的土窑。
窑洞前面，留炕。上好门窗，垒起炕墙，安上石头炕棱，砌成长方形土炕。炕内留出三条深壕，用来走烟，上面盖石板，再用泥糊住缝隙，以防漏烟。
炕头连着锅台。锅台四四方方，看似构造简单，营造起来难度很大。要省柴省碳，又要火旺火足，还要出烟顺畅，它的高低大小都有讲究，不得马虎。锅台最下面是圆肚子的炉炕，用来存灰。炉炕向上收缩成碗大的圆口，安置炉刺，有时胡乱拿几根粗铁棍子代替。炉刺上面是炉灶，层层外延成一大圆坑，用猪鬃和黄土和泥抹实，上面覆盖一整块石板，中间凿出圆孔安锅。家沿大人口多的要安大号锅，人少的安个三号锅也就行了。大锅后面还要留下一个小锅的位置，可以捎着烧水，或热猪食。绥德薛家河有上好的青石板，平整宽展，薄厚均匀，手感玉润，青光莹莹，是制作灶台炕棱的绝佳环保石材。得天独厚，周边几个乡镇的人家一般会将锅台做的超大，用来切菜擀面包饺子，特别是过事情採糕或擀杂面，非常方便,让本地的人自豪不已。其他地方的灶台一般就没有这般奢侈讲究了，大多只能放下一个案板。
锅台下面，还要安置风箱，也叫风匣。长方体匣子内，安缚了鸡毛的风板，风板中间用单根或双根拉杆，通过前挡板方孔（单杆）或圆孔（单杆）延伸到箱匣外面，顶端部位安了拉手。风匣底部靠近炉炕一边，留风口，敞口四方木孔锲入炉炕风道，加黄土覆盖防止漏风。一手拉风箱，一手添柴火，风匣推拉之间，呼呼生风，熊熊的烈火便怒吼起来。风催火起，锅滚汤翻，熬煮着“三十亩地一头牛，老婆娃娃热炕头”的山村梦想。
家暖一盘炕。红红的灶火舔着黑黝黝的锅底，炊烟便沿着炕道穿行于炕底，将土炕烧的滚烫，再汇聚到炕尾后沿墙体内的烟囱爬升，在垴畔上袅袅升起，消散于山村干净的上空。冬天窑外冷窑里热，出烟顺畅；春夏窑外热窑里冷，冷灶生火，烟就出不去，从灶口扑出来，满窑浓烟大罩，呛的呼吸困难，熏的眼泪直流。没办法，就要去垴畔，在烟囱口点一把柴，把下面的烟引出来。折腾几翻，往往会误了饭时，男人收工娃娃放学，回来吃不上饭，一家人灰溜溜的。
锅台、炕和烟囱浑然一休，形如卧虎。有字谜说 ，“头小，肚大，尾巴一格乍”，十分形象。
炕上要铺席子，过去大多是村里人自已编制的。用高粱箭箭，就是撑着高粱穗子的那段细杆，剥下皮来，编织而成。编好的席子表面光洁，条纹优美，天然环保。
席子上面，铺毡。农闲时请了毡匠，在空窑内挂了大弓，弹羊毛。羊毛弹开，兑清油、黑豆面，把竹帘子铺在地上，羊毛叠放平整，卷起竹帘捆实，两人拽了绳子，一收一放，滚动着用脚蹂踩，最后收边成毡。羊山毛擀制的毡呈灰褐色，绵羊毛擀制的呈玉白色，绵羊毡品质更好一些。根据炕的大小，满炕毡要擀三四条，经济不宽裕时，就擀制一两条，待以后再擀。毡上面还要铺毯，铺炕单。靠墙摞了被子褥子，枕头搁在最上面。晚上睡觉时铺开，打早起床先要叠被子，扫炕。家中来了客人，赶紧的让脱了鞋，坐在炕上。盘腿坐炕是老年人的功夫。炕头最热，往往是一家之主的地盘。旧时过红白事坐席安客，也大多在炕上安了炕桌，一桌坐8人。
打席擀毡，都是就地取材，自给自足，穷尽了先人们的的智慧和想像。
“洞房花烛夜，金榜题名时”。新媳妇娶回家，要坐在炕中间，拿馒头围在四周，叫盘儿女馍馍。还要在席子四角下面压上吉祥物，让一对新人去抢，叫“抢四角”，谁抢的多，谁就有福气。这个风俗至今尚存，成为人们多年以后羞涩的回忆和回味。洞房的吉祥物有花生、红枣和叫作“蛇盘兔”的花馍，它们无不明确的指向一个清晰的目标——生儿育女——儿女满炕。以后，会有一个接一个的孩子在这土炕上孕育、出生、成长，如同当初围着的馍花一样，睡满炕头，嬉戏膝下。
过了腊月二十三， 家家开始打扫窑洞。选上个天晴无风又暖和的日子，全家人一起上手，给住了一年的窑洞来个大扫除。锅台、柜子、顶箱、水瓮拿报纸或塑料布蒙住，被子褥子绵毡席子全部搬到院子里。大人们笼了毛巾，戴了口罩，举着绑了木棒的笤帚，把窑洞顶上的灰土、丝丝线线清扫下来。再把炕板石撬起，掏出积累了一年的炕灰后赶紧安好，和泥抹实缝隙，生火烧炕。赶天黑就要把炕烧干，要不没法铺席子铺毡，一家人就要受冻了。大点的孩子要爬到靠窑洞一面的门窗上，扯下隔年的窗纸，用刮子刮净窗格上的干面糊和纸屑，再一张张粘上崭新的窗纸。外面的立柱粘贴对联，窗格子上贴窗花。劳碌一天后，窑洞变的焕然一新，宽敞明亮了许多。
记得西安上学时放假回家，和同学坐在火车上，看着远处闪过的那些窑洞，上了灯，窗子黄亮而温暖。知道那一个个的窑洞，就是一个个人的家，都有着讲述不完的故事。无论远在天边或近在咫尺，这家都会牢牢生长在人们的心里，时时迷幻在人们的梦里。其实谁的心里不曾安放着一个遮风避雨、温暖温馨的家呢？
高原沟壑交错，窑洞星罗棋布。今天，一处处，一片片齐整的窑洞，如同雨后梨花，绽放在山川沟塬之间。寂寂的岁月在不慌不忙中流逝，嗒嗒的风箱在浅吟低唱中迷醉。往日的艰难与辛酸早已消融于历史，处处明亮的窑洞骄傲着高原异样的风情。
山村靓丽，乡愁浓郁。
作者简介：许学琪，男，陕西绥德人，陕西财专（现西安财经学院）毕业。先后在绥德工商局、榆林市工商局工作。热爱阅读和写作，大学期间曾担任校刊《学习与生活》特约编辑。参加工作以来有逾百篇通讯在省市工商局信息网和县市报刊发表。
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