陜西特產:午子仙毫
2008-07-25 08:21:20 華夏經緯網
午子仙毫產于陜西省西鄉縣的午子山一帶。這裡位於陜西南部,漢中地區東部,北阻秦嶺,南塞巴山。冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量充沛,年雨量在1000—1500毫米,茶園分佈在海拔600—1200米之處,自然條件十分優越。
這裡產茶歷史悠久,據《西鄉縣誌》記載,西鄉產茶始於秦漢,盛于唐宋。歷史上曾有:“男廢耕,女廢織,其民晝夜不制茶不休之舉”的記載。據《明史食貨志》記載,西鄉在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。
午子仙毫于1984年開始創制,經兩年努力,獲得成功。經有關專家審評,獲得一致好評,並於1985年被選送全國優質產品展評會上展出,受到普遍讚譽。
該茶為半烘炒條形綠茶,鮮葉要求嚴格,製作精湛。鮮葉標準為一芽一葉初展,經攤放、殺青、揉捻、初幹、做形、烘焙六道工序而成。、
午子仙毫由於產自優越的自然條件,加之採制精細,形成了獨特的品質。其狀似蘭花,色澤翠綠鮮潤,白毫滿披;香氣持久;湯色清澈明亮;滋味醇厚,爽口回甘;葉底芽勻嫩成朵,十分美觀。(中國食品產業網)
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