陜西特產：午子仙毫

2008-07-25 08:21:20         華夏經緯網

    午子仙毫產于陜西省西鄉縣的午子山一帶。這裡位於陜西南部，漢中地區東部，北阻秦嶺，南塞巴山。冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，年雨量在1000—1500毫米，茶園分佈在海拔600—1200米之處，自然條件十分優越。

    這裡產茶歷史悠久，據《西鄉縣誌》記載，西鄉產茶始於秦漢，盛于唐宋。歷史上曾有：“男廢耕，女廢織，其民晝夜不制茶不休之舉”的記載。據《明史食貨志》記載，西鄉在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。

    午子仙毫于1984年開始創制，經兩年努力，獲得成功。經有關專家審評，獲得一致好評，並於1985年被選送全國優質產品展評會上展出，受到普遍讚譽。

    該茶為半烘炒條形綠茶，鮮葉要求嚴格，製作精湛。鮮葉標準為一芽一葉初展，經攤放、殺青、揉捻、初幹、做形、烘焙六道工序而成。、

    午子仙毫由於產自優越的自然條件，加之採制精細，形成了獨特的品質。其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤，白毫滿披；香氣持久；湯色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；葉底芽勻嫩成朵，十分美觀。（中國食品產業網）