【花样饼大全】乡村特色

【简单制作的花样饼大全】乡村特色---玉米快菜贴饼子

绿色天使 发表于2011-09-23 22:43

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收藏到我的   拿手菜   做过   想做

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：其他
• 主要食材：米面类
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 原创属性：原创

食材明细

• 粗玉米粉 120克
• 小米粉 100克
• 黄豆粉 80克
• 快菜 400克

• 鸡蛋 一枚
• 酵母粉 2克
• 葱 适量
• 姜 适量

• 花椒粉 适量
• 盐适量 适量
• 蚝油 少半勺
• 生抽一勺 一勺
• 鸡精 适量

五谷为养，小时候妈妈经常给我们做玉米为主的五谷贴饼子，营养又美味，让我至今一直记忆由新。尤其是秋天到了，小白菜的，大白菜叶子，快菜、萝卜等都成了五谷贴饼子的馅料，也符合现在养生。主料玉米入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能，是咱们可以四季实用的主食。怡汝的这款搭配了黄豆粉、小米粉、和新鲜的玉米浆，更是营养又美味，再加上快菜鸡蛋做馅，不但美味也营养，是粗粮的一种不错的吃法。也是怡汝喜欢的一款乡村主食。同时也是一款减肥餐点。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！

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  玉米快菜贴饼子食材---各种面粉。
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  玉米快菜贴饼子食材---甜玉米。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  玉米用料理机打成浆或者用擦子擦成浆备用。

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  玉米浆加入少许水搅拌均匀。
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  把粉弄一个窝窝，把酵母粉放入中间。鸡蛋打入碗中备用。
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  在把玉米浆倒入分钟搅拌。

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  然后把面反复揉至光滑的面团醒发。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  玉米快菜贴饼子食材---快菜。
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  清洗干净的快菜入开水锅内焯水后过凉水。

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  把快菜切成碎末攥干水分，葱姜切碎备用。
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  炒锅热了，少许油，倒入鸡蛋炒散备用。
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  把切好的快菜末放入鸡蛋中搅拌。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  然后放入所有的调料搅拌均匀即可。
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  约30-50分钟面就发好了，检查面涨发一倍以上即可。
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  发好的面，反复的揉透，进行排气。

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  然后把面揪成均匀的剂子，然后揉圆。
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  面团用手按扁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  然后把馅放入面饼中。

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  然后用双手反复的收拢。
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  然后用双手团成圆子。
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  锅内热了刷油，放入包好的团子。

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  然后用手按扁成稍微长一点的饼子。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  然后盖盖子焖2分钟，然后加入少许水盖上盖子焖5-8分钟即可。
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  做好的快菜贴饼子出锅装盘开吃。

小贴士

1、有黄豆和甜玉米会有微微的甜味。喜欢甜的可以放点。
2、可以用电饼铛或者平底锅。
3、玉米面最好用粗的。