一般大家早上都要准备早饭,特别是为小孩准备早饭是很件头疼的事。小孩子比我们大人挑剔,每天吃重复的早餐他们可不干。所以大人想尽心思准备早饭,有时是不同花样的面包,不同的面食,牛奶,果汁,要不停的变换。不过,我家好男儿除了喜欢吃面包,还非常喜欢我做的面饼,但是如果只是单一的面饼,碳水化合物是够了,但其他营养成分就欠缺点,所以今天我在面饼里加入肉和蔬菜,这就让这款面饼更加符合营养早餐的要求,而且还可以把孩子平时不喜欢的蔬菜包在面饼里,味道好,营养也足啊哈哈!
我这次又做了8个。有人又问我怎么保存,我再说一下,做好的面饼,当然是熟的啊哈哈,冷却后放入保鲜袋扎紧,再放入冷冻室,记住是冷冻室,第二天不用解冻,直接蒸一下,或者放入平底锅小火再煎5分钟就可以了啊!这样很快能把早饭做好,毕竟早上每个人都想多睡一会啊!
早餐营养面饼的做法
准备原料:
面粉鸡蛋,发酵粉(可以不放),白糖,橄榄油
准备馅料:
猪肉,榨菜,胡萝卜,黑木耳,葱,料酒,生抽
制作过程:
和面:
1.容器里放入面粉后加鸡蛋,发酵粉也可以不放,因为做的是馅饼,加入白糖,一勺左右的橄榄油;
2.加水和成光滑的面团,这款面饼要求面要软,所以500克面粉,要加300克左右的水;
3.面团揉好后怎么样算柔软,自己摸一下耳垂,就是这个感觉呵呵;
4.面团揉光滑后一定要记得醒15分钟;
做馅料:
1.把猪肉先剁成肉泥,记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好;
2.依次加入榨菜,浸泡好的黑木耳,切成丝的胡萝卜,再继续剁均匀;
3.加入葱,料酒,少量生抽;
4.拌匀后备用;
包馅:
1.把醒好的面团分成60克左右大小的剂子;
2.用擀面杖擀开,中间厚四周薄,包入肉馅;
3.收口朝下,摁扁,放入平底锅;
4.盖好锅盖,大火30秒后,改小火,两面各煎8分钟。
温馨建议:
1.不加发酵粉,又要让面饼吃起来不发硬,一定要把面揉的软一点,500克面粉一般放300克水,面团里加点食用油揉面会更快,面团更光滑;
2.揉好面后记得要醒面15分钟;
3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较:摸一下自己的耳垂,就是要揉的那么软才行;
4.馅料里的肉最好是有肥有瘦,比例自己掌握,瘦肉和肥肉比例可以是2:1,3:1,4:1都可以,但不管怎样,加点肥肉口感更好;
5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时,其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收,因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊;
6.因为是肉馅,所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间,这样吃的更放心嘛!
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