自制黑米茶【暖肝健脾减肥茶】

2012-02-15 12:18:23|  分类：生活常识 |字号 订阅

­自制黑米茶【暖肝健脾减肥茶】

 

 

          说起黑米茶，你也许会有些陌生，但大麦茶相信很多人都喝过。其实黑米茶营养更加丰富，而且自己在家做也很简单。《本草纲目》中记载：黑米，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶，，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢。特别是女性朋友，喝些黑米茶，还可以收到消温解毒，健脾减肥的功效呢。下面就跟我一步步，学做超级好喝的暖肝活血、健脾减肥茶——黑米茶吧！­

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         自制黑米茶需要的原料非常简单：黑米400克。­

­         做黑米茶的黑米一定要选饱满光亮的当年新黑米，如何才能买到优质黑米呢？­

一看：­

　　看色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。­

­二闻：­

　　闻气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为劣质、掺假黑米。­

­三尝：­

　　尝味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳、微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑米。­

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­          步骤1：400克黑米用清水冲洗几遍。这样炒出的黑米茶，将来冲泡完毕，茶汤才会清澈没杂质。­

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­            步骤2：冲洗干净的黑米，一定控干水分。­

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            步骤3：把洗好控干的黑米放入炒锅中，先用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。­

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­           步骤4：转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。­

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­        步骤5：最后把炒好的黑米茶，晾凉装入密封盒子中，放在阴凉避光处保存。自制黑米茶，最好在1个月内冲泡食用。­

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­        步骤6：冲泡黑米茶时，记得把40克黑米放入茶壶，加入500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到超级好喝的自制黑米茶了。