卷心菜卷
做法：
焖口味：
香辣味难度：
初级入门人数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：
<15分钟卷心菜1棵大米75 克茄子(紫100 克香芹叶 1茶勺红皮洋葱半个西红柿小5个香菇1碗调料
食盐适量干辣椒1个细香葱1根大蒜1瓣番茄沙司1勺橄榄油4勺姜黄粉半茶勺胡椒粉半茶勺茴香籽半茶勺肉豆蔻粉 半茶甜椒粉 1茶勺水适量触碰食材图片可获得购物信息哦！
卷心菜卷的做法
米提前泡软，30分钟以上
茄子切小丁，香葱切细圈，放入大的容器里
番茄和洋葱切小丁，加入容器
蒜切碎，加入容器。加入番茄沙司
加上各种干的调料粉、欧芹叶和橄榄油
加入泡好的米饭，适当盐和胡椒，搅拌均匀，成馅
卷心菜从根部用刀往里划个正方形，这样可以很好地完整地剥下叶子来。我大概剥了有20多片吧
卷心菜叶子过水煮10分钟
煮好的叶子去掉根部硬的地方，比较大的叶子可以一分为二来用
取适量馅料放在叶子上
卷起来。两头可以不封
卷好的卷心菜卷放入一口煮锅
最上面摆上蘑菇
将调料里的所有材料混合，淋在上面。开中火，焖约30分钟到米饭软
最后的调料不多，不会没过所有材料。我们只需要保证锅底有足够的水份焖饭、不烧干，即可。
做这款其实是因为家里的卷心菜吃不掉了。这种Weisskohl的卷心菜我已经抱怨过很多次了。口感硬，味道微苦，完全不能当包菜吃。但是正是这种厚硬的叶子，可以很好地拿来当“皮”用。这菜特别吸油，吸饱了特别好吃。但是今天这款偏偏非常清淡，仅给了几勺橄榄油拌在馅料里，出来的叶子清清爽爽，即使味重，吃完也不觉得腻。用各种香料来拌馅，蒸出来香喷喷的，味道较重。所以虽然是带米饭的，还是需要蒸锅米饭来，这个只是当配菜吃。喜欢重口味的厨子们可以试试。
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