『食全食美』用可乐瓶子自己动手发豆芽
绿豆芽的好处大家都知道，我就不多说了，但是市场上卖的绿豆芽都是用化学方法催的，既对身体不好，而且还有害。从朋友家做客回来学到一招发豆芽的方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市卖的还要粗，吃起来还要脆，现分享给大家回去试一试，不比市场上卖的差。
下面我把步骤告诉大家：
材料：绿豆、大可乐瓶(1.5L)、遮阳的布（不透光即可）
步骤：
1、先把优质的绿豆用水淘干净，然后再浸泡24个小时，使绿豆充分吸水膨胀。注意：一般应选择底部比较平坦的容器，水不要放太多，以刚能没过绿豆为宜，否则，水太多会导致绿豆无法呼吸，容易把绿豆泡坏。直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽；看看可爱的小芽出来了：
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水方便；
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间；
4、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了
5、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行, 透了光的豆芽会发红，这一点很关键；
6、在瓶子上面盖上一层布，也是一定不能透光；
7、每天尽量浇3次水, 早、中、晚, 上班族早晚一次也可以，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错；看一下一个礼拜后的成果：
8、看一下豆芽的细图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽差，再观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽啊！
这种方法发的豆芽又粗又长，是因为瓶子很窄, 豆子又多, 这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。(我想用同样的方法发黄豆芽也不错,有时间再试试)。
『食全食美』自己发豆芽的几种方法
市场上的绿豆芽吃起来总是让人放心不下，使用添加剂使绿豆芽粗壮，自己发制就100％放心了！你如果有兴趣可以试试！！
准备工作
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃。
1.选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2.缸、或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3.每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A.坏豆在清洗时去掉。
B.容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C.不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D.豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
黄豆芽的发法
要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以TRY。
1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。
2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。
3) 重复2。
3--4天便成。不要等到发小细毛芽才吃。
用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜......
考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。
绿豆芽的发法
原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；
做法：
1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；
2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；
3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。
4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。
祝你成功！！！
