酒与喝酒
作者 ：晴耕雨读
中国有句俗话：“无酒不成席，有酒必有肉”。中国特色的酿酒和饮酒文化源远流长，涉及各个领域。酒是一种很特殊的商品，自己舍得买，但总是绞尽脑汁让别人用。其他好处只有赢家可以得到，唯一酒是输了的人享用。酒席是中国人重要的精神舞台，悲欢离合，喜怒哀乐，都可以在觥筹交错间烟消云散。晚来天欲雪，能饮一杯无？开轩面场圃，把酒话桑麻。中国古代，喝酒衍生了许多名人和璀璨的文化。试想，假如没有酒，武松焉敢景阳冈打虎，假如没有酒，杨贵妃怎能千古而不朽？李白喝酒，与尔同销万古愁，杜康喝酒，一壶佳酿解千愁, 东波喝酒，长叹明月几时有。将军喝酒，腹内隐神兵，胸中藏锦绣，文人喝酒，开谈惊四座，笔下龙蛇走。
有一种关系叫我们一起喝过酒。择一壶酒，如果两个人能合得来，一起喝酒是一种掏心窝子的经历。能在一起喝酒，沟通交流并不需要太多的言语和描述。没有什么比这种经历更容易交心了。有一种喜欢，叫做我想和你一起喝酒。这大概是唯一可以让人不论年岁，不论官位，不论贫富，无关风月地去享受的一种美好。
花看半开，酒饮微醉，不为酒困，便是高手。但酒仙们往往经不住酒精的诱惑,感到不是兄弟聚头，不打不相识，这顿酒后，就是铁哥们，最亲的。但人们往往喜欢“人生难得几回醉”,再者， 不去了由人，去了由神。酒令之严，不亚于军令，胃里满上来现场直播是常有的事。饮酒有术，劝酒也有方。那些想把你灌醉看你出洋相的人，总有各种由头，劝得你无法招架。有时候把你劝得产生一种明知这杯下肚马上会现场直播，还要仰头灌下去的勇气。在酒桌上，大家联手把某一个人灌昏演讲或者现场直播，然后乐滋滋的看他出洋相，大家似乎都心满意足，俨然打了个大胜仗。平素道貌岸然的人，酒过三巡，也会丑态百出，一向沉默寡言的人，也会高谈阔论，再灌几杯，酒酣耳热，意气风发，不可一世，，就把平时认为是秘密的事吐露出来，或者当众抖搂别人的隐私。更有甚者诉诸武力，捏着别人的鼻子灌酒，或者大打出手。有时候喝兴奋了，结伴远征，三更半夜踹朋友家的门，非要他出来接见，大有炸平庐山之势。反正要不出洋相，确实要有眼观六路耳听八方的本事，或者要有把一根稻草能说成金条的口才，合情合理的把自己的输酒转嫁给别人。
西北人喝酒喜欢搞个游戏，可能是划拳容易耍赖，什么慢半拍，间拳，弹簧拳。掺水拳，或者是划拳噪音大，费嗓子，现在大多数玩扑克牌。最早是踩刹车，梦幻，超级梦幻，后来演变成联村联社（也叫美女缠身），十点半，当班长，抢着喝，最近两年又流行收羊皮，梅花三弄。花样翻新，不一而足。但往往在酒局快要结束的时候，也要划上几拳，什么酒喝太平洋，拳打东南亚，嘶声力竭的叫拳声满街道都是，最是赢拳时拖得长长的那一声绝叫，几乎是用了洪荒之力！这也许是人类长久压抑下的一部分兽性之发泄，企图获取胜利的一种满足。
酒量大小与身体大小不成正比，健壮着未必能饮，瘦小者也许海量，酒量是可以慢慢磨出来的。有些人酒量并不大，但很难看到他出洋相，因为久经沙场，很有战略战术，要么是后发制人，要么是捣鬼，有时你明明看到他把酒杯子干了个底朝天，其实一点酒都没喝进肚里，也许喝了一杯开水，啥时候添进酒杯的，你压根就发现不了。
何以解忧唯有杜康，借酒浇愁愁更愁，喝酒究竟能不能解愁，可能因人而异，我感觉只是暂时的，酒精的麻醉暂时忘了烦恼，酒醒之后，往日的痛苦继续缠绕着你，茶饭不思，像残兵败将，然后又发誓从今天起开始戒酒。
小时候，记得父亲也喜欢喝酒。下雨天，他就从炕柜里拿出上次喝剩的酒，也不急着喝，慢慢摇几下，然后把酒瓶举过头顶，歪着头仰视酒花在瓶里像小露珠往上抢着钻。看着小露珠消停了，他就给我讲，好酒露珠颗小而多，持续时间长，不好的酒露珠颗大而少，一会就消失了。看着看着，父亲突然用怀疑的眼光盯着我， “酒怎么像少了，是你偷着喝的吧，我知道这事再没人干”
其实我一直没尝到酒到底有多香。我爱喝酒，大抵是喜欢喝酒的那种气氛。小时候，等不到过年，正腊月喜事多，我就抢着赴宴席，一来为了饱餐一顿，二来为喝几盅敬酒。那时候穷，酒从来没喝够过，自然也不知道醉酒是啥滋味。后来生活条件好了，每到春节回老家，从大年三十晚上开始，有喝不完的酒，几乎没日没夜的喝，喝到谁家，吃到谁家，住到谁家，几天下来像患了一场大病，不思饭食，闭门思过。每赴一次宴，几乎要人搀着回来。母亲看我喝醉，总是唠叨不停，又是给我找水喝，又是连推带搡的往炕上拖，她没那么大力气，但看她老人家用力的那个狠劲，好像有把我扔上去的把握。然后舀来一碗浆水，看着我喝下去，母亲可能想用她的唠叨或者训斥换来儿媳的息事宁人，因为男人醉酒是女人最反感的事。母亲经常劝我别喝那么多，但我总是经不住别人劝酒，总感觉别人劝酒是人家瞧得起自己，不喝对不起人。每次上酒场先暗暗下决心，这次一定少喝点，但是喝着喝着，忘了母亲的叮嘱和酒后的痛苦。
品酒鉴心，因酒结缘。三十多年的喝酒生涯，醉过，吐过，哭过，碰到过为你两肋插刀的好人，也碰到过坑蒙拐骗的坏人，或许酒场既是人生，也是生活，从中能看到各种人，听到各种事，也正是在生活和酒场中，才慢慢长大，成熟。
作者简介：王煜 :网名“晴耕雨读”，甘肃会宁人，曾经从教，喜爱文学，偶尔写点文字。有作品见于《星空诗社》，《首都文学》等网络平台。
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