【湖南】张雯《让味蕾颤动的美食》指导老师：李树梅

   

让味蕾颤动的美食

会同县城北学校1706班 张雯

本学期，在语文老师的带动下，我们班上实践活动一波接着一波。这不，这两周老师又出新招了，叫我们研究家乡美食呢！

说起家乡美食，我可是如数家珍呢：腊肉、蜜饯、魔芋豆腐、糍粑------但是，他们都没有那小小的四方块来得吸引人呢。它物美价廉、方方正正、软软弱弱，活脱脱的像一位全身上下都非常喜庆的小顽童。它，就是我最喜爱的美食——霉豆腐，一种能让我味蕾颤动的美食！

霉豆腐的制作过程并不复杂。先在超市里买来新鲜的，嫩嫩的水豆腐。最好是用传统手工做法做成的老豆腐。然后把水豆腐放入贴薄膜的罐子里，盖上罐盖，密封好，并放置几天。放置多天后，把水豆腐从罐子里头拿出来，可发现水豆腐略带红色，那模样真像一位害羞的少女在嫣然一笑呢。把水豆腐拿出来，切成大小相同的小方块，再拿出爸爸宝贝似的白酒，倒入无水的碗中，轻轻地把小豆腐块放入白酒中点一点，洗一个漂漂亮亮的澡。然后拿出一个干净的罐子，在市摊上买几斤红辣椒，切成一小块一小块的，再放入少许的盐，再放入一些调料，最后把小方块倒入罐中，放上五六天后倒入些油。密封一周左右，霉豆腐即可制成。使人感到如虎添翼般完美

带着万分期盼，几天过后，我打开罐子一看，红红火火的，香香辣辣的。啊，舌头都不由跳起舞来了，啊！完美，我的霉豆腐已经完成了！我拿出来干饭必备的杀手——勺子，挑出一块霉豆腐放入嘴中，勺子里的油从嘴角流出来，我的脸上顿时火辣辣的，那种真切的火辣辣的滋味令我笑容即将凝固，而内心却笑容泛滥，脸上露出的肯定是那成功的喜悦与自豪。