【广西】黄雨萱《年猪》指导老师：覃国腾

   

年猪

巴岩小学 黄雨萱

冷风袭来，世界各地都披上白色的衣裳，我们南方也不例 外，有大明山的白色公园，被雪覆盖的山峰犹如一位位天庭上的神仙在上朝，一动不动。冷空气带来的不只是美丽的雪景，也在提醒着人们腊月的来临。

腊月不仅仅要添加衣服，同时还伴随着越来越浓的年味。在外打拼了一年的爸爸，也快要回到了家中和我们姐弟4人团聚。

爸爸，回来的这天，我们很高兴，妈妈和奶奶一大早就烧好了热水，并叫上伯父、叔父过来准备杀年猪。年猪承载着我一家今年一年来收获和对未来一年的期盼，提到杀年猪，就不能不说我们广西的猪红，俗称猪血红。

猪血红的制作，是用刚刚宰杀的新鲜的猪血，并在猪血里加入食用盐还要不停的搅拌，直到猪血自然放置不会凝固为止。血准备好了接下来就是准备配菜，配菜有猪肺、七寸、挡风肉、猪肝、姜葱蒜等，把这些配菜剁碎然后炒香放冷，最后分发在很多个碗中再加上之前的猪血，倒入温水搅拌均匀等凝固后，一碗新鲜的猪血就制作完成，看到这里有的他同学可能受不了了，生猪血怎么能吃呢？猪血红对于我们广西人来说意义重大，一碗猪血既是对外出打工的迎接，也是寓意着来年红红火火，万事顺利。

而我跟弟弟则坐在村口望着路的尽头，盼着爸爸快点回来。只想让爸爸一回来，就能带着爸爸去吃刚刚做好的猪血红。