【广西】潘保祯《我学会了做蛋炒饭》指导老师:潘志敢
我学会了做蛋炒饭
安阳镇第二小学四年级 潘保祯
“五一”劳动节假期里,为了让我们体验劳动的乐趣,老师布置了一项特别的作业:学做一道菜。到底学做什么菜好呢?我思来想去,想到平时自己最喜欢吃的是蛋炒饭,每次都是妈妈炒给我吃的,我也该自己动手炒一回了,于是,我决定学做蛋炒饭。我和妈妈到超市购买了要用的食材:一包食盐,一瓶酱油,一把葱,一包火腿肠(十根装)。刚好家里的老母鸡下有很多的鸡蛋,鸡蛋就不用买了。回到家里,我们准备做蛋炒饭了。妈妈向我传授了她擅于炒饭的秘诀:首先把锅洗得干干净净,要是洗不干净,容易粘锅,然后打二至五个鸡蛋放碗里搅好,蛋的用量根据实际炒的饭量来决定。接着再烧油,当听到油“滋滋”作响时,快速搅蛋,放入锅中,随意翻炒一两分钟后,把米饭放入锅中与蛋一起炒,炒到均匀再放葱,二勺半的盐,二勺半的酱油,加上火腿一起炒,炒到蛋香与饭香扑鼻就可以了。我全神贯注地听着每一个步骤,生怕漏掉了哪一步。开始炒饭了。我按妈妈教的方法去做。洗锅,打三个鸡蛋,烧油,当听到“滋滋”响声时,我便往锅里快速倒入搅好的鸡蛋,顿时溅起了油花。我心里一惊,生怕油花溅到手上,急忙缩回手。“不怕不怕,这个油花溅不高,不会挨到手”在一旁的妈妈见状连忙鼓励道。我拿起铲子翻炒着蛋,怎么闻道一股烧焦味?啊,原来火开得太大了,锅底的蛋已经挨焦到了。妈妈告诉我,烧焦的蛋就不能用了,得洗好锅重新炒,不然就变味了。哎,平时见到妈妈炒蛋是那么简单,实际做起来也并不容易啊。我有点泄气,不想炒了。妈妈看出我的心思,耐心地说道“做什么事情都不能心急,要有耐心,用心学就能做好的。”看见妈妈期待的目光,我点了点头,重新开始……我一边调着火势一边炒,金黄的蛋片,鲜嫩的葱花,饱满的米粒夹着“滋滋”的响声在锅里来回跳跃着。没一会儿,沁人的香味飘满了屋子。我尝了一口,“啊,大美味了。”我一边吃一边赞道。“嗯,不错不错,很可口,”妈妈也一边品尝一边夸赞着,“你看,用心就能把事情做好”。妈妈会心地笑了,笑得那么开心。今天,我终于学会做蛋炒饭了,以后我就可以炒上一份香喷喷的蛋炒饭,等着妈妈下班回来吃啊。想到这些,我心里可高兴啦!
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