【广西】潘保祯《我学会了做蛋炒饭》指导老师：潘志敢

   

我学会了做蛋炒饭

安阳镇第二小学四年级 潘保祯

“五一”劳动节假期里，为了让我们体验劳动的乐趣，老师布置了一项特别的作业：学做一道菜。

到底学做什么菜好呢？我思来想去，想到平时自己最喜欢吃的是蛋炒饭，每次都是妈妈炒给我吃的，我也该自己动手炒一回了，于是，我决定学做蛋炒饭。

我和妈妈到超市购买了要用的食材：一包食盐，一瓶酱油，一把葱，一包火腿肠（十根装）。刚好家里的老母鸡下有很多的鸡蛋，鸡蛋就不用买了。

回到家里，我们准备做蛋炒饭了。妈妈向我传授了她擅于炒饭的秘诀：首先把锅洗得干干净净，要是洗不干净，容易粘锅，然后打二至五个鸡蛋放碗里搅好，蛋的用量根据实际炒的饭量来决定。接着再烧油，当听到油“滋滋”作响时，快速搅蛋，放入锅中，随意翻炒一两分钟后，把米饭放入锅中与蛋一起炒，炒到均匀再放葱，二勺半的盐，二勺半的酱油，加上火腿一起炒，炒到蛋香与饭香扑鼻就可以了。我全神贯注地听着每一个步骤，生怕漏掉了哪一步。

开始炒饭了。我按妈妈教的方法去做。洗锅，打三个鸡蛋，烧油，当听到“滋滋”响声时，我便往锅里快速倒入搅好的鸡蛋，顿时溅起了油花。我心里一惊，生怕油花溅到手上，急忙缩回手。“不怕不怕，这个油花溅不高，不会挨到手”在一旁的妈妈见状连忙鼓励道。我拿起铲子翻炒着蛋，怎么闻道一股烧焦味？啊，原来火开得太大了，锅底的蛋已经挨焦到了。妈妈告诉我，烧焦的蛋就不能用了，得洗好锅重新炒，不然就变味了。哎，平时见到妈妈炒蛋是那么简单，实际做起来也并不容易啊。我有点泄气，不想炒了。妈妈看出我的心思，耐心地说道“做什么事情都不能心急，要有耐心，用心学就能做好的。”看见妈妈期待的目光，我点了点头，重新开始……

我一边调着火势一边炒，金黄的蛋片，鲜嫩的葱花，饱满的米粒夹着“滋滋”的响声在锅里来回跳跃着。没一会儿，沁人的香味飘满了屋子。我尝了一口，“啊，大美味了。”我一边吃一边赞道。“嗯，不错不错，很可口，”妈妈也一边品尝一边夸赞着，“你看，用心就能把事情做好”。妈妈会心地笑了，笑得那么开心。

今天，我终于学会做蛋炒饭了，以后我就可以炒上一份香喷喷的蛋炒饭，等着妈妈下班回来吃啊。想到这些，我心里可高兴啦！