外婆的薄饼
苏州高新区白马涧小学六年级 白梓晔
我外婆烙的一手好饼!
我外婆烙的饼,尝上一口便觉得满口留香,让人永生难忘。当初李奶奶家的媳妇怀孕时,吃啥吐啥,闻了一下外婆的饼,立马有胃口了。
瞧,外婆揉好面粉,一挥手,左右一抡圆,不出20秒的功夫,那薄饼定落在桌面中央,揉面粉的手也定不粘半星面粉。
隔壁的李奶奶偏偏不信,非要亲眼瞧瞧外婆的手艺。只见,外婆熟练地拿出大碗,倒上清水,放入面粉,揉啊揉,就像是安抚调皮的孩子似的,那手法行云流水,炉火纯青,此刻再“调皮”的面粉也像听话的孩子似的,丝毫没有蹭上外婆的手。等到面粉被揉到一定柔软度后,外婆还要再撒进一点儿盐,她说是为了使面粉更加有劲道。
“小张,你这手法是咋搞的呀?也让俺偷师偷师呗!”李奶奶搓搓手,眼睛贼亮,蓄势待发。
“哎呀,也没啥,熟能生巧呗,我都揉了几十年的面了。还记得啊,当初豆豆可挑食了,只吃番茄,荤菜啥也不碰,天天就扒饭,长的细胳膊细腿的,可把我给愁坏了。可唯独啊,吃我那饼可香了,自打那之后,我就更在做饼上下功夫了。”说完,外婆便又开始烙饼了。
那饼个个色香味俱全,神采奕奕。说的夸张点儿,几十里外都能闻到饼的香味。那香味缭绕在鼻尖,轻轻一闻,不知为何,竟感到心头蓦地一暖。原来,里头还加了一味料,外婆对我浓浓的爱,这是爱的佐料。
“豆豆,出来吃饼咯。酥香的薄饼又出锅了”。
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