一
罐罐茶是甘肃部分地区的特色传统茶点饮食，古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。主要用具就是罐子，罐子是瓦罐，铁罐或玻璃罐。
喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶和烤好的枣，以及捏破壳的桂圆放到罐罐里，等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，找个杯子（爱喝甜茶的人可以在杯子里放上冰糖），将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。
罐罐茶也是当地的待客之必备，如果你到武山去做客，不论走到哪家，你都会喝上罐罐茶。街头巷尾，只要能碰上熟人，你就会受到热情的招呼：“走，到我家喝罐茶去！
二
说起这喝罐罐茶，有这样一幅画面在我脑海里出现，想起了小时候爷爷喝茶的情景。
每天清晨爷爷割完驴草回家后，总会看到他的房间里面往外面冒着青烟，在他炕前的平台上放着一只火盆，火盆呈圆形是用铁制造的，火盆中心部分用特制泥巴做成圆形膛壁，膛壁凸起三个像驼峰似的小尖嘴，便于支撑茶壶，膛壁一侧还专门留了一个口子，放上平整的小石片，茶罐就放在上面。
只要在家里，每天早上一起床，只要看到爷爷喝茶，就会去他的房间和他一起喝。柴火在火盆里面燃烧，火盆上的茶壶冒着热气，显然水已经开了，只见爷爷把热水倒进了装着茶叶的茶罐里，煮沸之后将茶水倒入茶杯，茶杯小每次只能喝几口。茶叶仍留在罐中，继续添水再煮。如此反复多次才能煮满一杯茶。此时满屋满院已是茶香四溢了。爷爷喜欢喝滚烫的浓茶，嚼几口花卷，将杯口贴在嘴边左右摇晃，脑袋朝杯中吹气，然后轻轻嘬一口喝下，并不忘了长嘘一口气，砸吧砸吧嘴唇，似乎吃下了灵丹妙药。
看到我一副想要喝茶的嘴脸，爷爷笑眯眯的跟我说：你喝茶吗，我迫不及待说喝，爷爷又拿出一个茶杯，给我倒了一杯，喝这茶是要咧嘴的，不只是烫，而且苦；于是爷爷起身走向被烟熏黑的侧墙，墙上挂着一个被烟熏黑的竹篮子。他从篮子里面拿出来冰糖，那种冰糖很坚硬，用线串联着，只见爷爷从窗台取下一个锤子，砸碎了冰糖，几块放到了我的茶杯里，说：晾一会再喝。过了一小会，茶水不怎么烫了，冰糖也融化了，就着花卷下肚真是回味无穷。
今年爷爷去世有十一年之久了，跟他之间有很多的回忆，有时候我们兄弟姐妹四个人在一起的时候，总会说起小时候，回忆起跟爷爷之间的一些事情，每每说起都是欢乐温馨的回忆，在这些具体的事情当中寄托对爷爷的思念。
三
1992年的时候我出生了，那时候改革开放的春风席卷了中国大地，就连西北偏远的农村都发生着变化。时代的进步，生活的改善，温饱问题解决后，人们都想着外出务工，日子一点点的好过起来了。96年家里买了一台黑白电视机，那是村里黑白电视机村里为数不多，晚上到家里看电视的人挺多。爸爸第一次还给我和妹妹买了玩具车，那种开心无法用言语表达。生活就这样一点一滴的变化着。
喝罐罐茶也随着时代的发展而发生着变化，爷爷那一代喝茶，用火盆和柴火，烟熏火燎的日子，熏的房子都黑黑的。而到了爸爸这一代，喝罐罐茶，用上了蜂窝煤炉子。国家经济的开放发展，除了种庄稼，还可以外出务工挣钱养家，那一年我家拆掉了好几间以前的旧房子，修建了砖混结构的新房子，铝合金材料的门窗，门面贴上了洁白的瓷砖，看起来非常的洋气漂亮。记得，每当村里帮着修房子的人干活累了休息时，10多个人总会围到炉子旁边喝茶，说说笑笑的，罐罐茶就着油饼吃，绝对美味。
2000年以后，中国的发展更是进入了快车道。高楼大厦遍地开花，一座座城市强势崛起。工业、农业、科技、军事等各行各业全面发展。在广大农村国家取消了执行了上千年的农业税（俗称交粮钱）。农村人的生活迈上了新的台阶，火炉换成了有烟筒的火炉，取暖不再靠单一的火炕。彩色电视机卫星锅成了每家每户的标配。各村都通了公路，每家每户都有一辆摩托车。冬天的时候，全家人围坐在火炉旁，一边喝茶，一边欣赏电视节目，日子温馨又红火，人们对未来都充满希望。
后来喝罐罐茶，也变得更加简单，喝茶兴起了用电炉子。环保无污染，体积小又方便携带，少了生火的麻烦，只要电炉子通上电就可直接煮茶。讲究的人家，会用地板砖或大理石板，给电炉子做一个平台，小小的电炉子放上去顿觉阔气了不少。有这么一个生动的画面浮现在我的心头，想起了老爸坐在沙发上一边接电话，一边喝茶的场景。那时候家里还是座机电话，因为有了电话跟外界的沟通方便了很多很多，沟通也更加的有效率。生活的节奏快了起来，我觉得正是因为生活节奏的加快，竞争的激烈，中国才得益于发展。
四
改革开放短短40年的时间，中国的发展就超越了西方国家几百年的发展成就。如今人们的生活水平，更是发生了天翻地覆的变化，城镇化率越来越高，许许多多的山村人都搬到了县城或交通便利的乡镇。我家也不例外，在县城附近购买了房子，搬离了小山村。
网购、智能手机、移动支付的普及等，改变了人们的生活方式。外出工作的妹妹，不方便回家时便常常从网上购买一些东西回家，给妈妈和弟弟买衣服，给哥哥买书，给爸爸买酒。
就拿喝茶来说，用的茶具茶叶都可以从网上订购回来。而今喝罐罐茶的方式也改变了，现在煮茶，感觉更像是熬中药，往往一罐茶，要往里面放入，葡萄干、桂圆、枸杞、红枣、牛蒡等各适量煮，功效：补血，健脾、养胃，提高抵抗力等。但是我更喜欢简简单单的煮茶，一撮茶叶，一罐水，清爽明了。觉得品茶就像人生，活得复杂太累，不要给人生刻意去添加佐料，简单更是一种生活方式，清心寡欲更适合健康。
腊月的时候，妹妹从兰州坐火车回武山了，到县城的时候给我打电话,让我和她去县城转转，跟着她东逛西逛，也是体验生活的一种方式。要是换做以前这是想都不敢想的事情，只因为行动不便的我，自己想出门真的很困难。后来从网上买来了电动轮椅，改变了生活方式，跟外界有了接触的机会。妹妹不在的时候，经常带着弟弟上县城玩，家里到县城两公里的路程，他来回坐公交很方便，但是为了陪哥哥，他往返都步行。
下午四点和妹妹准备回家，我让她去坐公交，她还是执意要陪着我走，一是不放心，二是觉得哥哥一个人走的话孤单。电动轮椅回家大概两公里的路程，轮椅需要四十多分钟才能走完，速度虽慢，热爱生活的勇气值得肯定，坚韧而有力。其实在家与县城的这段路程当中，陪我走过的人，不光有亲情，还有友情爱情，让人成长，回忆涌上心头。
大约五点的时候和妹妹回家了，妹妹回来之后家里面热闹了不少，快要过年了，一家人团员之后才感受到了要过年的气氛。
晚饭后，全家人围坐在火炉旁。闲下来的时候炉子就有了妙用，炒瓜子，烤土豆，烧烤等，每晚必有一样登场，不亦乐乎。
当然喝罐罐茶是每晚都雷打不动的，茶罐是玻璃的，喝茶用的水也是有讲究的，家里的自来水品质不太好，煮出来的味道，没有山泉水或纯净水煮出来的味道纯净清爽。很多人都会从老家拉几桶山泉水回来专供喝茶用。我们家也不例外，没有山泉水的时候就用纯净水代替。茶罐里面添上水，放入茶叶、葡萄干、桂圆、红枣煮，煮沸后水要从茶罐里面溢出一两次才算好，茶水一接触到炉面就变成了水蒸气，升腾起一股醇香的味道。然后倒入每个人的杯子里面，全家人一边聊天一边品茶，茶的醇香似乎更浓了，因为团员，画面温馨，让人感到心情愉悦。聊小时候的一些趣事，聊兄弟姐妹之间的感情、学习、工作，聊爸妈一年来的辛苦和不容易，聊衣食住行等，话题真的是没完没了，就像以后很长的日子，家人要彼此珍惜，彼此关心，用心陪伴在一起的每一个日子。
