再说农家乐
昨天晚上，我与几个朋友去力赛农家乐小聚了一次，这也是大家呼吁了半年，才将人员聚齐的一次朋友聚餐，因为平时总是你闲我忙着，七上八下的，总也凑不到一起。近多半年没有来过那里，发现村子里已经是“士别三日，当刮目相看”的情况，如果说成是鸟枪换炮，似乎更加恰如其分。水泥村道宽敞端溜不说，还有了不少的停车场，停车便道，在古色古香，颇有民族特色文化意蕴的房舍边，竟然有一个特现代，特城市化的水冲式卫生间，分男女式排列着。
我们就餐的这一家农家乐，在标准的三面是房屋的农家院内，处处干净整洁，在洋溢着农家味道的各种陈设中，却有着舒适大气，集休闲娱乐吃饭为一体的氛围。屋里沙发茶几，熊熊燃烧的火炉，无不透露出一种家的温馨味道，“如家”感觉油然而生。
在几种最常见的农家乐特色菜肴里，如蕨菜炒腊肉夹薄饼，爆炒土鸡，几种各具特色，各有千秋的菜馍馍，更是令人拍案叫绝，菠菜馅的，地娃儿馅的，还有如同肉一般的尕角花儿，那熟悉的味道立马让人激动不已，馋涎欲滴……而最让我感慨万千的是青稞面疙瘩汤（面条），黑黑的棋花面，浇上臊子，配上蒜泥，那味儿让我感觉马上回到了几十年前的少儿时代。那会儿，我们最喜欢，也常常盼望的是吃到白面汤（白面碎饭），对于青稞面疙瘩汤，有点深恶痛绝，总觉得它有点扎喉咙眼儿，当然那时候的青稞面疙瘩汤，与现在农家乐里的疙瘩汤，肯定有着一些区别，那会儿的疙瘩汤很少有臊子，最多是炒葱花拌面，臊子哪里舍得与青稞面搭配哟！
当然，在农家乐物美价廉的菜品中，有一个菜是不能不提说的，它就是鹿角菜，最常见的作法是凉拌鹿角菜与胡萝卜丝。前几天我因有事情去多坝，坐在出租车上，听到司机与一农村老妇人，就鹿角菜的出售问题交谈，司机有博峪、力赛几乎全部农家乐的号码，而老妇人有一大袋子（大约10斤）鹿角菜需要出售。据她说，鹿角菜看着特别，吃着清香，但是采集并不容易，而采集下来需要详细挑拣，将草秸苔藓等杂物清理出去。这个工作最麻烦，常常一坐就是几个小时，腿坐麻了是小事，关键是费眼睛……司机接过话头说，确实是那样，就像玩手机玩了几钟头，再去看眼前的东西一样，花花拉拉的，一片模糊……
我吃过很多次，像鹿角一样，牛筋一般的鹿角菜，印象中似乎它们都长在树皮上，因为小时候，从家里大人砍来的烧火灌木上，揪过一些……后来才知道它们其实长在黄毛烟（苔藓）中。那天，他们几个说在禾多寺周围的山林中，鹿角菜尤其多，当然其他地方也有。
主 编：陇上光明
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