川菜火爆郡肝做法

川菜火爆郡肝是比较出名的一道菜，喜欢吃辣的小伙伴肯定也会喜欢这道菜。那么，大伙知道川菜火爆郡肝做法是怎样的吗？让我们一起来学习一下吧。

工具

鸡郡肝 3只泡椒 10个泡姜 1块花椒 2小勺淀粉 2勺葱姜蒜 适量

办法

1、将郡肝切薄片，然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐等进行腌制。

2、泡菜、泡椒、葱姜蒜等切丝，并准备八角、香叶、冰糖等配料。

3、热锅，倒入菜籽油。待菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香。

4、接着放入泡菜一系列进行爆香。

5、最后导入郡肝翻炒，郡肝不易炒太久容易老，就2-3分钟左右就好。

6、准备熟了，就加入葱花，然后就可以起锅了。

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