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2020.09.23
将猪肉洗干净,切片 冷冻半小时
冷冻好的猪肉用绞肉机打细,然后加入小苏打和盐,继续打至泥状
蒜头过下油爆香,然后和纯净水和红薯粉、鱼露、糖、胡椒粉,加一起搅拌均匀分,3次加入肉泥中,每次都要打匀了再继续下,加完了,差不多打多3分钟
水煮温热 不要全开,挤肉丸的时候电磁炉可以下火开着,挤好再开中火,让它慢慢煮
熟了捞出过下冷水,肉收缩一下更好吃
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