苦瓜
炎热的夏季,家里的餐桌上时常会摆上一盘凉拌的苦瓜,或丝或片,焯水后再经过调制的苦瓜青翠水灵,色泽诱人,但作为菜肴所应具备的色香味美四大特点,苦瓜充其量只能占其一,如果你一时情迷,为色所诱,那么它一定会让你尝到苦头的。至于我,也是近些年才逐渐接受苦瓜,之前,家里的餐桌上也和许多人家一样是没有它的一席之地的。
苦瓜,顾名思义,自然是味苦的瓜。世间万物,有时真的令人匪夷所思,,同为土壤里生长出来的植物,却如人一样,各有各的命运,苦瓜和丝瓜、南瓜等一样,属于攀缘性蔬菜,一样的爬藤开花,只是,苦瓜的花朵很小,即便是在阳光下,也极易被忽视,它的花瓣呈锐角形,还散发出一股黏腥的气味,大约也是这个原因,使得它绽放的花朵也备受冷落,蜂不喜,蝶也不爱,每日里只能眼睁睁的看着丝瓜藤下蜂迷蝶恋,热闹一片。苦瓜的果实看上去如纺织工人手中的线锤,颜色翠绿且透着光亮,瓜的表层却布满了疙疙瘩瘩的瘤状,像是悲伤的泪滴凝结而成,莫非真的是苦瓜的眼泪?是苦瓜在为它生就味苦,不招人待见的命运而哭泣吗?
苦瓜其实还有一个十分动听的名字,叫做锦荔枝,习惯了望文生义的人一听到这个名字,估计会禁不住满口生津,浮想联翩了,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,“日啖荔枝三百颗,不惜长做岭南人”,这些关于荔枝的诗词佳句 更会勾起人们无限的遐想。然而,锦荔枝并不等同于那集万千宠爱于一身的荔枝,锦荔枝的味道实在没办法与荔枝相提并论,不知何以会有如此文雅的名字,真的是有其名而无其实。当然,这样一个光鲜靓丽的名字也没能改变苦瓜的命运。
夏季到来的时候,苦瓜也伴随着季节的步伐满怀热忱的走向了市场,可是它的一腔热情换来的还是人们冷漠的目光,习惯了美味佳肴的人们。谁愿意自讨苦吃啊,市场上熙熙攘攘,买菜的人络绎不绝,各种时令蔬菜以不同的姿态吸引着人们的视线,成为主妇们争相购买的宠儿,唯有苦瓜落寞的呆在一旁独自叹息,具有丰富营养的苦瓜,只因生来味苦,而被人拒之于千里之外,难以进入寻常百姓家。喜庆的宴席更没有它可以容身的地方,大吉大利的好日子,来一盘苦瓜,岂不是大煞风景?即便有幸成为寻常人家餐桌上的菜肴,也要先经过水焯,或是腌制,擅长饮食的人们会煞费苦心的想出各种各样的招数把苦瓜折腾一番,千方百计去除苦瓜与生俱来的苦,因此,苦瓜很难像别的蔬菜那样,在油锅沸腾的瞬间直接入锅展示它的辉煌。难怪苦瓜会哭泣,是土地公公的作弄,还是上天注定的命运,以至于让它生就与苦结缘,饱尝辛酸冷漠,同为蔬菜,且有着别的蔬菜所不具备的多种营养价值,却遭受如此不公平的待遇,怎不令 它喟然长叹?
同为夏季的时令蔬菜,苦瓜富含很多营养成分,且具有清热解毒,滋肝明目的功效;爱美的女性常吃苦瓜还能够嫩肤养颜,当然,你首先要具备敢于吃苦的精神;苦瓜最为人们所熟知的是具有降血糖的功效,所以它首先成为了糖尿病人青睐的对象,除此之外,苦瓜还有很多食用和药用的价值,即便如此,苦瓜仍然因为味苦,而让许多人望而却步。毕竟吃苦需要勇气,接受它也需要过程。
对于苦瓜,我之前也和许多人一样从来不敢问津的,记得第一次尝试苦瓜是和同事一道去外地的一家单位学习,中午主人招待我们的餐桌上有一盘苦瓜炒肉片,主人极力推荐,同事也一个劲的鼓励我吃,我几次举筷至盘边,又缩了回来,终究不敢去吃那份苦,同事见状,索性夹了两片放进我的碗里,之后笑眯眯的鼓动我说:“先吃一片,第一片苦,第二片就不觉得苦了’,我知道同事也是出于一番好意 ,于是鼓足勇气夹起一片放进了嘴里,刚一入口,满口皆苦,苦涩的滋味让我整张脸都邹成了苦瓜状,当作席间那么多人,又不便吐出来,只得强行咽了下去,之后再也不愿意吃第二片了。大家见我实在难以接受,只好作罢,转而劝我吃苦瓜里的肉片,一同炒制出来的肉片却没有丝毫的苦味。苦瓜并没有将它的苦传递给它的同伴,这便是苦瓜的君子风范了,据说苦瓜与任何食物结合都不会把它的苦传递个对方,因此,苦瓜又被人们称做君子菜,只苦自己,却不传递它的苦,这倒让我对苦瓜另眼相看了。
再次领略苦瓜的苦感觉很有点受蒙蔽的意思,当时出差去外地,就餐时看到餐馆的菜单上写着凉瓜,正直炎热的夏季,来一盘凉瓜自然是最好的选择了,于是,我毫不犹豫的点了一盘凉瓜,待到菜端上桌,才发现所谓的凉瓜竟然是凉拌的苦瓜,经了解才知道,在有些地方凉瓜就是苦瓜的代名词,凉拌的苦瓜色彩清新诱人,我禁不住被诱惑了,于是动了再次尝试一下的念头,遂夹起薄薄的一片放进嘴里,慢慢的咀嚼,如同品味人生一样细细的品味,淡淡的苦味在唇齿间曼延开来,却不像第一次那样,苦得令人不可思议,这大约就是苦瓜给我们的启示吧,吃过一遍苦,第二遍就不觉得苦了,生活中何尝不是如此,苦历练的不止是我们的味觉,更历练着我们的意志。
经历了冷漠和不公平待遇的苦瓜凭借着自身的价值,终于打开了命运的魔咒,一步步走向本该属于自己的生命之旅,走向越来越多人家的餐桌。生命的意义不就是价值的体现吗?有价值的人生虽苦犹乐。
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