好多年不见这种煮熟后起面起沙的白瓤紫红皮红薯了。
仍记那年秋，正是红薯收获时，村里一帮小伙子用担架抬着重病垂危的母亲，往十几里外的镇医院狂奔，惊呆的我忘了追跑，只记得担架经过我身边时，母亲复杂的眼神和滑过脸庞的一滴泪。她的腿僵硬，一条腿插入担架绳的空隙，拉都拉不出来。
村里的老人，悄然抹着泪，小脚的曾外祖母颤颤巍巍，白发的背影，踉跄地停滞在村头。那年是1969年冬，我2岁半，不多日子前，在街上疯跑回家，我还习惯扎进母亲怀里，吃一顿香甜的乳汁，自然理解不了村里老人看着我们姐妹5个时的悲伤。
我的断奶，如此容易。父亲也跟去了医院伺候母亲，13岁的大姐成了家里的顶梁柱，负责照顾我们几个的衣食。幸好，地瓜大丰收，幸好，我最爱吃这种白瓤紫红皮，起面起沙无筋甜糯的红薯。
一个月后，当已被村里人认为再也回不来的母亲，重新回到家，她的目光先投向我，看到幺女的小肚子鼓鼓，浑身肉肉的，竟然是胖了一圈。
“多亏了季节好，有红薯啊！”母亲搂紧我，如释重负。
长大后知道，母亲那次是胸膜炎积水化脓，几乎不能呼吸，是一个大夫强行用针筒从胸腔抽化脓积水，抽了整整六七针筒脓液，花了一个月时间，才挽救了母亲生命。我想，母亲正因为不舍这些孩子还没长大成人，才拼尽求生欲望，好起来的吧？
红薯半年粮。六七十年代胶东农村，地瓜和玉米一样，因产量高，绝对是庄户人主粮。而栽种最多的，就是这份被称为“秦薯”的白瓤紫红皮，如栗子面一样甜糯起沙的红薯。在阿兮老家烟台，又俗称“豆面”地瓜。
在父亲母亲眼中，挑食的阿兮从小细细瘦瘦身体差，也唯有秋收红薯成熟始，才因了这豆面地瓜，渐渐贴一点秋膘。父亲亲昵地称它为“地瓜膘”。
如今，最爱看我随着地瓜季来临，小脸圆起来的慈爱老父亲，已经离开我们10个年头。还好，85岁的老娘还在，虽然已经老年痴呆认不得我了，若是蒸了这儿时记忆中老味道的“秦薯”给她吃，她也会开心的吧？
若是煮一碗新小米+绿豆+地瓜丁的软糯甜粥给她喝，母亲可会记起往昔，记起秋天白瓤紫红皮的“豆面地瓜”，记起秋冬贴“地瓜膘”的小女儿？
陕西合阳，秦岭苍茫，黄河母亲河蜿蜒奔腾。这里，有中国最大的天然湖泊湿地，有7个被称为“中华绝景”听起来却很“臭”的泉——瀵泉（音同“粪”fèn）。
最大的瀵泉夏阳瀵（亦名马瀵），泉眼十余个，主要泉眼径达丈余，水喷沸如滚汤，入冬之际温泉上空热气蒸腾，雾气数里不散。合阳当地人说，浇了瀵泉水的庄稼，比上了一遍粪肥还爱长。
又有文史专家考证，合阳此处还是《诗经》开篇《关雎》的出处：“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”，讲的就是周文王与太姒的爱情故事。
这里，还有我挚爱的，吼一声泪崩落的秦腔。
这里的沙质土壤，最适合红薯生长，尤其是经由两代薯类专家，西北农林科技大学朱俊光和其子朱渭兵的培育研究，“秦薯”系列红薯，已经成为远近闻名的著名地理品牌农产品，从六七十年代的“救命薯”到如今的“健康薯”，已逐渐被全国消费者所熟知。
秦薯，会成为精准扶贫的拳头产品，为国家级贫困县——红薯产业大县合阳，为红薯品质最好的黑池镇建档立卡贫困户2772户10072人，带去脱贫致富的希望吗？
曾经，我也生在农村，与数亿农村孩子一样，挣扎在贫穷的泥淖中，以野菜和红薯饼子果腹。所以，我们更懂得农村人努力挺直的脊梁，撑起的尊严。若能让他们用勤劳的双手创造财富，有尊严的活着，才是最大的扶贫。
如果，你也像阿兮一样，被“秦薯”戳中内心柔软，泛起了泪光，想起了儿时老味道，或想起了附着在红薯上的难忘记忆，请不要犹豫，点击下方链接，下单吧。
只需要19.9元，5斤合阳“秦薯”包邮到家！这里是字节跳动扶贫与陕西政府联合发起的精准扶贫活动，让你的爱心落到实处，——下单就是扶贫！
附送“秦薯”吃法小贴士，供各位爱心吃货朋友参考：
秦薯的特点：淀粉多，起面起沙，无筋，像栗子面一样硬实。所以，阿兮吃这种红薯，一般有下面几种吃法。
①直接切片蒸着吃：不费火，很清甜。
②焖米饭时切片扔在米上一起焖：很营养，也简单。
③敖小米粥：刚刚好新轧的小米下来了，小米+绿豆+切的地瓜丁组合熬粥，那个香糯味浓，简直不要太好吃！
④与面粉混合，发面做地瓜鱼或地瓜馒头：煮熟的秦薯剥皮捏碎揉进面里，放酵母揉成面团，盖盖放在温暖地方一个小时左右，看面团有原来两个大的时候，基本就发好了。炸面鱼，做其它花式馒头，怎么做怎么好吃。
⑤自制红薯淀粉：用家里最细密的擦子（不是擦土豆丝的那种哦，还要细密），将秦薯磨成浆汁，滤出渣（这些渣可以加上葱末等调料做地瓜蛋，蒸着吃），沉淀后滤出水分晒出粉团。
这种自制原生态淀粉，比你去超市买的淀粉纯正原生态，过去农村人都这样操作。除了淀粉做菜可收汁，还可以用粉团做凉粉，方法就像我们熬玉米面稀粥，烧滚了水，用水调开适量淀粉，搅入滚水中，不停的向一个方向搅动，直到凝稠熟透，趁热盛放在大盆或深一些的方盘里，等凉透成型，切成一块块，加上冷水浸泡一下，就是最好的自制凉粉。
吃的时候切成小方块，加韭菜末或腌透的香椿末提味，酱油醋香油啥的简单调味，就是一道美味佳肴了。
①红薯品种众多，吃法各不同。阿兮吃过的红薯就有近20个品种，秦薯的特色可参考上面5种吃法，不推荐烤着吃。烤着吃还是选烟蜜，那个爱出油。
②下单到货后，第一时间拆箱，把红薯放到阳台上晾晒下。农村人经验，新挖的红薯，水分太高不好存放，晒几天反而更甜，也更好储存。反正我家刚挖回来的红薯，从不放冰箱冷藏，直接装袋子扔在阳台上，时间越久越甘甜好吃。
勾起了馋虫？那就点击下方链接下单吧，吃比天大，没什么好犹豫的。何况，下单还是爱心扶贫！这理由充分不？
联系客服
