春天是充满生机的季节,春天一到,冰雪开始融化,万物开始复苏。当然,田里的农作物也会跟随着春天的脚步,绽放出鲜艳的花朵。话虽如此,但对于大多数冬季收获的农作物来说,只要春季一到,它们就容易老化,就会降低此类农作物的经济价值与食用价值。而在众多冬季收获的农作物中,尤以人工驯化栽培的马刺蓟最为突出。
人工驯化栽培的马刺蓟,一般在冬季进行收获
马刺蓟也叫马刺根、鸡脚刺根,因其茎叶上长满针刺而得名。马刺蓟原是一种田间野菜,因其具有很高的食用价值及药用价值而被端上了我们的餐桌,也被我们云南老农广泛种植。一般来说,人工驯化栽培的马刺蓟是夏种冬收,立春一到,马刺蓟的根部就容易老化,吃起来就容易“吐渣”,其食用价值及经济价值也会随着降低。尤其是今年,春节期间受疫情影响,马刺蓟在短时间内销售不出去(往年,马刺蓟都集中在春季前后上市,并进行售卖),我们只能推迟马刺蓟的采收时间,或者延长到下一年再收获。那么,我们该如何防止人工驯化栽培的马刺蓟在上市前出现老化呢?
马刺蓟的叶片上长满针刺
一般来说,我们常用来防止马刺蓟根系老化的方法有3个,它们分别是:
1、松土锄草法
2、施肥促长法
3、浇水降温法
已经成熟、且达到收获标准的马刺蓟
所谓“松土锄草法”,就是指在立春之后,杂草复苏之际给马刺蓟松土、锄草。之所以要这么做,那是因为马刺蓟经过寒冬,土壤容易被霜雪踏实,而我们通过给马刺蓟松土,能够提高土壤的疏松度,增强土壤的透气性,这样一来,既有利于马刺蓟的老根继续生长,防止老根老化,又有助于马刺蓟多发新根,为新根的发育做准备;还能防止土壤出现板结而影响到马刺蓟的根系吸收养分,可谓一举多得。
疏松土壤,清除杂草有助于马刺蓟的生长
补充说明:春季一到,土壤底层的杂草就容易破土而出,它会影响到马刺蓟的生长。而我们在松土时搭配上锄草,就可以把田间杂草清除干净,这样不仅能够防止杂草与马刺蓟争水、争肥、争光,而且还能防止杂草携带越冬的病菌、虫卵,而危害到马刺蓟的生长发育。最重要的是,锄草能够减少杂草对土壤中养分的消耗,能更大程度地促进马刺蓟的生长,让马刺蓟始终保持“朝阳”的状态,这就不容易造成根系老化、腐烂等现象。
立春一到,马刺蓟田中的杂草就容易破土而出,并与马刺蓟争夺养分
值得说明的是:春季是马刺蓟根系生长的高峰期,故细心观察的人就会发现:在马刺蓟的老根之上,或者马刺蓟的茎部与根部的接触点,会有很多细小的新根长出来,而有些新根容易裸露在土壤之外,失去土壤的保护。这时就需要我们给马刺蓟进行培土,让马刺蓟的新根能够吸收到土壤中的养分,并防止新根晒死。
图中画圈的地方为马刺蓟在春季新长出来的新根
所谓“施肥促长法”,就是指给马刺蓟施加追肥,并通过施肥,起到4个作用:一是培肥地力,并改善土壤,防止土壤板结、盐化的同时,为马刺蓟的下一年高产做准备;二是促进马刺蓟对养分的吸收,防止马刺蓟的茎叶枯萎、根部老化;三是促进马刺蓟新根的生长及延缓马刺蓟老根的老化,以此来提高马刺蓟的产量及食用价值;四是延长马刺蓟的生长期,并预防早衰。
经过寒冬,马刺蓟出现冻害,叶片枯萎
在给已经成熟的马刺蓟施肥时,可选择的肥料有很多,目前主要推荐叶面喷施磷酸二氢钾加尿素的施肥模式,原因如下:
①磷酸二氢钾加尿素能够同时补充被马刺蓟消耗掉的氮、磷、钾三大要素,防止马刺蓟在生长过程中出现缺养现象。
②磷酸二氢钾及尿素能够被马刺蓟快速吸收,并传输到马刺蓟的各个部位,最终提高马刺蓟对肥料的利用率。
③采用叶片施肥的方式,能有效防止马刺蓟出现肥害现象,其原因是马刺蓟新根及老根比较脆弱,对肥料比较敏感,根外施肥模式既不容易被吸收,又容易造成烧苗现象。
④尿素能够促进马刺蓟茎叶的生长,使在冬季已经出现霜冻的马刺蓟茎叶重换生机;
⑤磷酸二氢钾能为马刺蓟的新根及老根提供养分,既促进了马刺蓟的新根生长,又延缓了马刺蓟老根老化的时间,此外,磷酸二氢钾还能增强马刺蓟的抗逆性,防止马刺蓟出现病虫害及倒春寒。
出现冻害的马刺蓟,茎叶已经干枯、枯萎
补充说明:在给马刺蓟的叶面喷施施加磷酸二氢钾加尿素时,要注意以下3个事项:
①不要在阴雨天气喷施,以免造成养分流失,若在喷施肥料后的3个小时内遇到降雨,要进行从新喷施。
②不要在暴热天气喷施,以防造成烧苗现象,一般在早上8:00-10:00或者下午16:00-18:00这两个时间段喷施。
③要注意薄肥勤施,喷施的肥料浓度不能过高,一般要求尿素浓度不能高于0.5%,磷酸二氢钾浓度不能高于0.25%,前后喷施肥料的间隔时间不得超过20天(夏季可适当减少施肥频率)。
通过给马刺蓟施肥,马刺蓟的茎叶已经变绿
所谓“浇水降温法”,就是指通过给马刺蓟浇水,来给马刺蓟的根部提供水分,并促使马刺蓟的根部始终处于“鲜嫩”状态。其利用的原理有2个:一是使土壤处于湿润状态,并降低土壤的温度,以此防止马刺蓟的老根出现缺乏水分、老化等现象,这与我们通过浇水能够防止萝卜糠心是一个道理;二是让马刺蓟的根系吸收水分,促进新根的生长的同时,让马刺蓟的老根一直处于活跃状态,这就如同我们把采摘的玫瑰扦插在装有水的花瓶之中,能够保证玫瑰花长时间不会凋谢、枯萎是一个道理。
通过给马刺蓟浇水,能让马刺蓟一直具有食用价值
立春之后,天气逐渐炎热,土壤中的水分蒸发量在逐渐增多,而马刺蓟的光合作用、蒸腾作用等都需要水分,一旦土壤中的水分消耗过大,马刺蓟的质量、产量都得不到保证。所以,给采收不及时的马刺蓟浇水,能够一定程度上降低我们的损失。
值得注意的是:在给马刺蓟浇水时,土壤相对含水量应在60%-70%,切记不能浇水过多,一旦浇水过足,不仅会降低土壤的透气性,不利于马刺蓟的根系活动,而且还会使土壤中的养分出现流失,严重者,还会致使土壤板结、盐化等。此外,若在给马刺蓟浇水后遇到暴雨天气,我们要做好排水防涝工作,以防马刺蓟出现涝灾、病害等。
浇水能满足马刺蓟对水分的消耗,能促进马刺蓟茎叶、根系生长
其实,种植马刺蓟的人都忽略了一个事实:“马刺蓟属于多年生的菊科蓟属植物,它本就具有多年生的特性”,只是人们为了提高经济效益,硬生生的把马刺蓟种植成了一年一收的作物。所以,一旦马刺蓟错过了当茬的采收期,我们可同时采用以上三种方法来将我们的损失降到最低,这样一来,既有助于马刺蓟新根的生长,又能防止马刺蓟的老根老化,可谓一举两得。
受冻害影响,马刺蓟的种子并不饱满,只能等到明年再留种
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