招远老南乡：农村老人说夏季有四种好吃的昆虫，分别指的是啥？

在我们烟台招远南乡农村，常听农村人说“哇呦”、“吱吱”、“节流”、“得喽”，这分别都是指的啥？

提起这四种昆虫，咱首先先说说那个著名的成语“金蝉脱壳”。说的是蝉的幼虫在地下生活四五年，钻出土层爬到地表的树干或者灌木丛里，以及草丛等适合隐藏的地点，蜕去外壳变为蝉的过程。

“金蝉脱壳”的主角——金蝉，在我们招远南乡农村的名字可谓是多样化。最常见的叫法有节流、介留、知了、蝉，它的幼虫叫做节流鬼、节流猴或者知了鬼、知了猴。总之是和鬼、猴相关的名字，主要是因其奇特的外表而得名。

至于为啥一种昆虫，有这么多的地域化名字，可能是和胶东半岛浓重的方言有关系。当然文雅的叫法也有叫做金蝉的，是来自于“金蝉脱壳”的成语，让人们发挥了无边的想象力。过去的困苦年代，夏季田间地头捡到的蝉，也丰富了老百姓的餐桌。

在我们当地农村，金蝉家族还有三个成员，外表和节流类似，只是体表颜色不同。根据它们的特殊叫声而起的名字，一种叫吱吱，一种叫做哇哟，还有一种叫得喽。

吱吱的体型最小，叫起来是“吱吱”的叫声。在这几种虫子中，吱吱出土最早，是在麦收期间高居枝头鸣叫。在我们招远南乡经常听老人把吱吱叫做“麦吱吱”，是指在麦收时节吱吱就出土了。

有一句农村老俗语：吱吱叫，好热天，扬扬场，揽揽冠。说的是吱吱叫的时候，正是麦收时节，在场院里打麦子扬场，打下麦粒来的麦冠，需要揽揽残余的麦粒，把麦冠垛成草垛。“麦冠”在南乡方言里，指的是从地里收割回来的小麦，用脱谷机脱去麦粒后的麦秸草。

吱吱的颜色比黑色的蝉淡得多，是漂亮的淡绿色，叫声清脆，体型娇小，最先出土的它成为通知老百姓进入夏天的标志，只要听到吱吱叫，村里老人都会说：吱吱叫了，夏天来了，割了麦子种苞米啦。

哇呦的体型和得喽类似。“”哇呦”的名字是因为它的叫声总是“哇呦，哇呦”叫得欢。小时候有首儿歌，我到现在还记得“哇呦哇呦哇，北京来电话，叫我去当兵，我还没长大……”。

“得喽”的名字，是因为其叫声总是发出“得喽，得喽”的声音。哇呦和得喽二者体类型类似，比吱吱大，但又比节流小。体表颜色比吱吱深一些，但比棕黑色的蝉要浅一些。总体是淡淡的青绿色，翅膀也是漂亮的淡绿色纱袍。

节流、吱吱、哇呦、得喽按照出土顺序，依次为吱吱最早，节流和哇呦居中，得喽为最晚，约在立秋前后，可以说得喽是最后出土的一批，也正是蝉渐渐销声匿迹的时候。

这四种昆虫都可以食用，用油炸后趁热撒上少量食盐。据我这位自封的“美食品尝家”认为：个头最大的蝉刚出土时还是柔软的知了猴，蜕壳后刚刚变为蝉，这两个时间段油炸可以说是难得的美味。而当蝉的外壳暴露在空气中越久，就会变得坚硬，油炸后尝鲜还可以，吃多了原本肠胃功能弱的老人和孩子，胃会不舒服。

吱吱、哇呦、得喽这三种昆虫原本就是皮薄的品种，即便油炸后也比蝉酥脆，要论好吃美味的话，个人认为要比蝉好吃得多。