#头条青云“叫好又叫座”作品征集# 平菇的反季节种植，最难阶段就在夏季高温出菇。这个时候，气温太高，远远超出平菇正常生长的温度范围，出菇难度大、技术要求高。要想产量高、质量好，就要围绕预防病虫害这个中心，牢牢把握住控温、控湿，调节光照、做好通风四个方面，极为重要。
一，病虫害预防。
▪平菇种植，乃至于整个食用菌的种植，病虫害预防从来都特别重要。一是因为出现染菌，治疗麻烦、难度大、难点多，二是因为它危害大，可能导致的种植失败的后果严重。尤其夏季出菇的特殊气候环境，可以说，此时这预防是种植过程的中心的中心。
▪夏季气温高，平菇的出菇又需要一定的湿度，容易形成高温、高湿环境。这样的环境中，害虫、杂菌表现活跃，活力好。菌包很容易受到杂菌的侵染，稍不留神，就可能中招。
▪除了日常要采用门窗、通风通道的防护网、过滤网的安放，切断外来侵害通道，大棚内安设粘虫板、杀虫灯做好内部杀虫外，最重要的，就是抓住温度、湿度、光照、通风四要素的调节控制，既要满足平菇子实体正常生长需要，还要控制住杂菌、害虫的袭扰和侵害。确保种植环境安全，保证种植过程通畅，才能为种植成功，并实现高产、高质提供有力保障。
二，控温、控湿、调节光照、做好通风。
温度、湿度、光照、通风是平菇生长环境的四要素，这4要素的控制，就是平菇夏季出菇的4个要点。
【1】控温。
▪控温，就是控制平菇生长空间的温度。
▪平菇夏季出菇，种植的品种必须是高温品种。高温品种子实体最适宜的温度在24~28℃之间，控温时，就要按这个范围进行调控，调控的原则是就低不就高，温度在24℃稍高就可以。适宜的低温下生长，子实体生长速度与正常室温范围内正常生长稍慢，但柄粗短，盖厚肉多，品相美观，质量上乘。
▪同时，一定限度内的低温，可以降低杂菌活力，降低杂菌活跃度，对降低杂菌危害菌包有一定的控制作用，对害虫卵的孵化速度和成虫活动能力也起到一定的抑制作用，在尽可能的情况下，降低杂菌和害虫对菌丝和子实体的为害。
▪鉴于夏季自然气温较高，温度控制难度大，种植场所内加装降温水空调最好，这种产品价格低、投入小、能耗小、管理费用不高，效果也很好。
【2】控湿。
▪控湿，就是控制平菇生长空间的湿度。
▪高温品种平菇，出菇时要求空间的相对湿度在85~95%之间，这个湿度状态下，平菇生长速度适中，完全能满足子实体对环境水分的需要，子实体中水分足，外观新鲜、娇嫩。
▪但实际种植中，要尽量的保持较低的空间湿度，使空间湿度保持在80~85%之间，尽管对子实体的生长有一定的影响，但无关紧要，子实体仍可以生长，尽管速度稍缓，尽管子实体水分含量稍低，也不影响品质。在这种状况下，能最大可能的不形成高温高湿环境，对杂菌和害虫，特别是杂菌，有一定的抑制作用，最起码对种植不会有特别不利的影响。
【3】调节光照。
▪平菇，不管高温品种，还是低温品种，需要阳光的习性都没有差异和不同，子实体的生长，必须有散射光的照射才行。
▪散射光照射的情况下，子实体生长的茁壮、有力、饱满，菇型正，菇肉厚，菇柄粗短。缺少散射光照射，球形菇、菇上菇等畸形菇就会出现，不但菇柄菇盖外观不美，发育异常，菇肉也显单薄。
▪另外，有散射阳光照射的状态下，平菇生长场所环境敞亮，不显阴暗，可有效防止杂菌和害虫，特别是对杂菌的活动能够有所抑制，也能减少杂菌和害虫对菌丝体和子实体的损害。
【4】做好通风。
▪平菇是好气型真菌，特别是子实体生长阶段，对氧气的需要更为强烈，无时不刻都对氧气有着消耗的需要，做好其生长空间的通风很是重要。
▪由于自然温度较高，通风时要充分考虑外界空气温度较高，要完成与场所内空气的交换，使场所内空气保持新鲜，还不能升高场所内的温度。所以，通风时，要选择或早、或晚时进行，尽量在场所内外温度相差最小时林中，避免给降温增加压力，并因此给子实体生长带来影响。
▪通风时，还要注意通风时长，以微风为主，更不能直吹菌包，操作不当，都可能给子实体生长带来这样或那样的影响。
温度、空间相对湿度的控制、光照的调节及通风这四个方面，是相辅相成、互相影响的，实际操作中一定要注意四个要点间的运行和协调。
综上所述，平菇高温期出菇，无论是温度、空间相对湿度的控制，还是光照调节和通风操作，都是以预防病虫害为中心，调控和调节时，做到既要防御病虫的侵害，还要利于平菇子实体的生长，尽量完美，多全其美，才能保证高温下出菇，既要产量高，还要质量好。
我是初始农人，食用菌种植者。个人经验分享，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。
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