平菇种植中,出菇不均匀,每个种植者都遇到过。一旦这种情形出现,刚刚现蕾、幼菇、即熟菇等,多种状态生长的平菇,聚在一个空间,给管理带来一定的麻烦,也给采摘和销售带来一定的难点。这是怎么造成的,平菇生长出现这种情形,又该怎么办?
一,造成出菇不均匀的原因分析。
出菇不均匀是有原因的,总结起来,主要有三点。
【1】菌袋间菌丝成熟度不一致。
▪菌丝成熟度不一致,就是单位菌袋内的菌丝成熟度不一样。有的完全成熟,甚至超过了出菇标准,在养菌环境中就有原基出现,甚至现蕾。有的刚刚成熟,立刻就可以显现原基。有的还有待进一步生长,才能达到成熟。
▪菌丝成都存在差异的菌袋,同时摆放在同一个空间,处在一个大致相同的环境中,空间温度、相对湿度、光照和空间氧气含量没有大的差别,菌丝自然而然的按自身的生长规律去成长,所以,生长的较为杂乱,出菇不均匀即出现。
【2】培养料搅拌不均匀,菌包间营养含量不同。
▪培养料搅拌不均匀,结果造成装袋后,各个菌袋培养料原料不尽相同,有的菌袋培养料原料齐全,营养供应充足。有的菌袋中缺少某种原料,经过发菌过程的营养消耗,菌包内某种营养出现缺乏,造成营养供应不足营养供应不足。
▪菌袋内营养含量的差异,导致营养供应差异。营养充足的菌包,菌丝生长的好且快,现蕾迅速,子实体成长也有速度。营养缺乏的菌包营营养供应困难,菌丝和子实体因没有足够的营养支撑生长,菌丝体活力弱、子实体生长的慢,有时甚至停止生长,出菇不均匀也就自然出现。
【3】出菇空间,环境因素存在着位置差别。
相同的菌包,接受的环境影响一样,其生长程度才能一致,出菇空间不同的位置,环境因素可能存在差别,也会造成菌丝和子实体生长的不一样。
⑴通风存在死角。
通风出现死角,死角位置通风不良,必定缺氧,处于死角位置的菌袋中的菌丝体和子实体,会因缺氧生长的缓慢,严重时还可能造成子实体死亡,与通风正常位置相比较,出菇和生长速度就会不一样,出菇不均匀也即形成。
⑵临近通风口、或棚体前端为最宜温度、相对湿度与棚内其他位置不一样。
通风口,空气流动快,很容易至温度、湿度流失,在这个位置的温度、湿度较低,从而影响了菌丝体和子实体生长。棚体前端,接近大棚外缘,与低温的外部环境较近,在辐射作用影响下,温度较低,低温抑制菌丝和子实体的生长,使之生长速度变慢,特别是子实体生长速度,与其他位置相比,总是慢半拍,所以出现出菇不均匀。
找到了出菇不均匀的原因,从原因入手,对症下药,就可以把问题解决掉。
二,出菇不均匀的预防。
平菇的种植是不可逆的,出菇不均匀现象出现时,种植周期已经处于种植步骤的最后端,所以,解决平菇出菇不均匀,要在种植的开始就做好预防,使其不能出现。
【1】做好培养料原料的混合搅拌。
培养料搅拌不均匀,是造成平菇出菇不均匀的源头。装袋后它的最直接结果就是使有些菌包营养不良。这营养不良既影响子实体生长,也影响菌丝体生长。菌丝体生长缓慢,与营养正常菌袋比较,会造成菌丝体生长的不一致,最后至子实体出菇不均匀。到子实体生长阶段营养不良,直接致使子实体的不良生长。所以,做好培养料制作,把培养料原料混合搅拌均匀,就是为出菇均匀提供了物质保障。
【2】养菌期结束,对菌丝体进行蹲菌管理。
所谓的蹲菌管理,就是在养菌期菌丝体长满菌袋,可以进行出菇管理时,让菌包晚些接受出菇管理,让它在养菌环境中,再生长一定的时间,也可以叫菌丝体的后熟成长。
⑴蹲菌的作用。
通过蹲菌,可以使菌丝体生长的更加成熟,菌丝体生长的更健壮,在进入出菇管理后,更容易形成原基、现蕾,使子实体生长的更快。也可以让先成熟的菌丝,等一等发育生长稍慢菌丝,使这些菌丝更接近成熟,在出菇开始时,尽量保持一致。为防止出菇不均匀,做好准备。
⑵蹲菌的时间和要注意的问题。
平菇的蹲菌,持续的时间一般在1周即可,时间过短效果不明显,时间过长,会出现养菌期原基呈现,空耗营养。
另外蹲菌期,要控制好养菌场所温度,使空间温度保持在20℃左右,温度过高,影响菌丝积累营养。
【3】进入出菇管理期,先对菌包进行搔菌处理。
搔菌,就是把菌包出菇端培养料面用刀片类工具,刮去老皮,刮平料面。
⑴搔菌的作用。
▪通过搔菌可去除老熟没有活力的菌皮,使活力更强的菌丝参与到出菇中,在刮动过程中,使菌丝因断裂,受到刺激,生长的更旺盛,利于形成原基现蕾。
▪通过搔菌,使菌丝生长处于同一起跑线,在同一空间、同一环境下,使子实体生长一致,有效的防止出菇均匀。
⑵搔菌中注意的问题。
▪搔菌过程中,要注意所使用工具的消毒灭菌,用75%酒精擦拭即可,但要做到每袋一消毒灭菌处理,搔菌后,放好出菇环。
▪搔菌后要对料面进行喷水处理,喷水后3~4小时,要倾倒培养料面的积水。
【4】定期交换菌袋位置,尽量使菌袋接受环境各因素影响程度一致。
出菇期来时候,要细心观察种植大棚内各位置菌袋生长状况,确定存在的通风不良、温度、湿度较低位置,要对处于这样位置的菌袋,定期与环境因素正常位置的菌包进行交换,尽量使它们所受到的环境因素的影响,保持一致,从而使菌丝生长一致,原基形成、现蕾时间一致,保持子实体生长的一致性,可有效避免出菇不均匀的发生。
三,已出现出菇不均匀菌袋的处理。
对已出现的出菇不均匀的菌袋,要根据菌包实际情况,采取不同的方法进行出菇管理。
【1】先分后合管理。
对已经出现出菇不均匀的菌袋,在空间充足的情况下,最好进行分空间管理。就是把子实体生长大致相同的菌袋,放置在同一空间内,通过分别管理,来实现最后的子实体采收。采收后,对先行采收的菌袋,进行低温抑制菌丝,等待第二批采收,甚至是第三批采收的菌袋采收完毕,在同一状态下,再放置于同一空间进行管理。也就是先分后合管理。
【2】对因营养不足造成出菇不均匀的菌袋管理。
▪如果经确认,菌袋内培养料营养不足造成了出菇不均匀,一是尽量在这种状态下,进行出菇管理,发挥菌袋最大的出菇能力,能出多少出多少,最后放弃。
▪二是对菌包进行测定,确认到底菌包到底缺乏哪种影响,根据营养缺乏的实际,缺什么、缺多少,进行强制性营养补充,让它重头开始,在营养充足的状态下,进行出菇管理。
【3】对因位置接受环境因素影响不同,造成的出菇不均匀的菌袋处理。
▪对这样的菌袋保持现有状态,调整菌袋位置,让生长快的接受不良环境,尽量等待生长慢的,尽量协调至出菇一致,在位置调节时,要注意别因此降低菌丝体和子实体抗性,造成病虫害发生。
平菇出菇不均匀,一旦发生,处理起来很是麻烦,远不及预防起来顺理成章,因此,在平菇种植过程中,一定要做好各方面的把控,从预防入手,细致的做好每一步骤,免得给种植带来负面影响,最后影响平菇的产量和质量,最后给经济效益也带来不利影响。
我是初始农人,食用菌种植者。个人观点,不妥之处,请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。
联系客服