坐标，河北省承德平泉，这里是赫赫有名的“香菇之乡”，家家户户都以种植香菇为主业，首都北京香菇市场的鲜香菇大多数都来自于这里。大李就是其中的一员，他的香菇棚坐落在大山之间，环境山清水秀，他就是依靠这些菇棚，经过十几年的打拼，实现了自己的致富梦。
大李种植香菇的栽培种，都是自己制作的。一是自己本就掌握制种技术，有制种能力，二是这也可以最大限度的降低种植成本。可就在去年，他做制作的香菇栽培种，屡屡出现问题，怎么样小心的操作，都在原种的萌发期，菌袋内就大数量感染绿霉菌，并因此连续废弃了三批等待使用的栽培种，好在附近的菌种生产厂有栽培种剩余，不然会耽误他将近一年的种植。
这到底是怎么了？这成了大李的心结。
香菇的栽培种制作，要经过购买原种、培养基制作、培养基装袋、培养基灭菌、接种、养菌等6个过程。在这6个过程中，每一个工序的偏差都能造成萌发期染菌。但是，每个过程都有每个过程的操作特点，染菌程度、染菌状况又各不相同，需要根据染菌状况做出正确的判断和分析。
一，染菌的判断和分析
大李的栽培种菌袋是在菌袋内发生的，时间在菌种萌发期，利用排除法，可做出如下判断。
【1】培养基、菌用塑料袋携带杂菌。
培养基带菌，是某种培养基原料带菌，原料的使用是经过挑选的，即使带菌也只是某种原料的部分带菌，这些带菌的培养料原料，在挑选中，因为不细心等原因进入栽培种制作过程。但在接种前，还要对它们进行灭菌处理，要承受高温甚至是高压的灭杀，即使灭菌效果不好，能再次成为漏网之鱼的也是少数，这些杂菌经过接种，在进入养菌场所，也是少数，不能出现大数量染菌的后果。
菌用塑料袋，通过装袋开始进入栽培种过程，它和培养基原料一样要经受灭菌的处理，道理和培养基不可能造成大数量染菌一样。
【2】灭菌不彻底和养菌场所带有杂菌。
培养基灭菌、养菌过程造成大数量染菌的几率也不是很大。灭菌不彻底，是灭菌唯一一个能造成染菌的途径，或菌袋摆放不合理，或灭菌温度出现偏差，或灭菌时常不够，或焖锅不当，但这样的后果，也不可能是菌袋大多数同时染菌。
养菌时造成的染菌，途径应该在养菌场所，就是养菌场所灭菌不彻底，具有杂菌残留。在菌袋摆放或静置养菌过程中，场所空间内的杂菌从袋口进入菌袋造成染菌。但接好种的菌袋是扎口的，杂菌进入时，有屏障，有阻碍，也不可能大数量的杂菌几乎同时钻入菌袋中，又几乎同一时间萌发，侵染培养基。
由上述可以知道，造成原种萌发期大数量袋内染菌的可能就是菌种带菌或接种不规范造成大数量菌袋染菌。
二，原种带杂菌或接种不规范造成杂菌侵染的分析。
制作香菇栽培种的过程，就是香菇原种的扩大繁殖过程，做为种植户的原种都是从购买试管种扩繁而来。扩繁过程中因技术、场地、设备或操作人员的疏忽都可能造成原种带菌。
【1】原种带杂菌。
原种带杂菌，在栽培种制作过程中是可怕的，肉眼根本无法发现。杂菌隐藏在原种的培养基中，或多或少以孢子或菌丝体的状态存在，即使是绿霉菌在没有萌发前，其菌丝体也呈现为灰白色，几乎与香菇菌丝体相同。杂菌通过接种进入栽培种的制作过程，并在栽培种培养料中潜伏，一旦遇适合自己生存的环境，立刻萌发，开始吸收培养基中的营养，并对香菇菌丝体进行相对的侵害，致香菇菌丝体因缺乏营养或被杂菌直接侵害，而生长虚弱，逐渐萎缩消退，严重时造成香菇菌丝体死亡。
在栽培种制作中，杂菌萌发是不幸中的幸运，因为栽培种是要直接用于香菇生产的。如果没有杂菌适合的条件，一旦杂菌仍处于蛰伏状态，在下一步的香菇种植过程中发作，带来的损失可谓巨大，极有可能造成整个种植的失败。
所以，栽培种制作过程中所以用的原种，都必须进行镜检，也就是在显微镜下进行检验，剔除任何带菌的原种，拒绝一切不合格的原种，进入栽培种制作过程。
【2】接种不规范造成杂菌侵染。
接种，就是把原种接入栽培种培养基中，让原种在培养菌种萌发、发育，通过养菌过程，菌丝长满栽培种菌袋，生长成熟，在用于最后的香菇生产。接种必须在密闭的无菌环境中进行，基本都采用接种箱或接种室接种两种方法。接种室的建造投资过大，一般种植者都采用接种箱进行接种，大李的栽培种制作就是使用的接种箱接种。
接种箱接种的操作不规范，主要表现在以下几点。
⑴接种箱消毒灭菌不规范。
接种前，接种箱是必须要进行消毒灭菌处理的。处理方法都要采用擦拭和熏蒸相结合的两种方式来进行。擦拭使用福尔马林、绿霉净、百菌清等常规灭菌剂。熏蒸使用高效低毒的必洁仕或菇虫净气雾熏蒸剂。
⑵原种进入接种箱不规范。
原种进入接种箱前，要先用75%酒精擦拭包装外壁，进入接种箱后，还要用相同浓度的酒精对外壁和开口再一次进行擦拭，才能进行使用。
⑶工具使用不规范。
接种时使用的接种钩，接种铲都必须进行消毒灭菌处理，一般在接种箱进行熏蒸灭菌时，就放置在接种箱中，同时接受灭菌。
⑷接种时操作不规范。
接种时，必须点燃酒精灯，在酒精灯火焰的保护下，才能进行接种。
⑸手部消毒灭菌不规范。
接种时，手部在进入接种箱前，要用75%酒精进行擦拭，才能进入，并且每次进出都要重复消毒灭菌。
违反上述操作的接种，都是接种的的不规范，很容易造成接种箱内有杂菌残留，或菌种包装、工具、。手部带菌，在接种过程中，使杂菌进入栽培种菌袋，造成栽培种中接入不久的原种萌发时感染杂菌。
大李是位资深的香菇种植者了，从业十几年，经他手制作的栽培种可百万计，以上的疏忽和不规范根本不存在，那问题到底出在哪呢？我路过他那里时，正赶上他第三批菌袋染菌后的一周。出于同行，我和大李一起，使用相同的菌种，相同的培养基，同一个接种箱做了20袋的栽培种，做一下验证。结果接种后的第三天，对那20袋栽培种进行镜检，有17袋中存在着绿霉菌，这结果委实让我纳闷，这是怎么了？
当天下午，我俩在接种箱旁闲聊时，大李靠在接种箱上，接种箱的晃动和发出的吱吱呀呀声，引起了我的注意，我仔细地查看了接种箱，在接种箱的后壁发现了问题。这接种箱严重老化，后封闭板与左后腿的连接处，有一道小小的裂缝，裂缝上渍着厚厚的一层绿霉菌。这绿霉菌接受不到灭菌剂的擦拭，又处于与外界接触处，熏蒸对它没有效果，接种时，接种箱来回晃动，致绿霉菌孢子飞动，进入接种箱，侵入菌袋，最后造成栽培种受到侵染。接着大李砸碎了接种箱，换了新的接种箱后，此类情形再也没有出现过。
因此，栽培种的制作，乃至于整个香菇，甚至于整个食用菌的种植，一定要按部就班，细心的进行。既要严格遵守操作规程，还要面面俱到的小心谨慎，把每一个环节做好，把每一个细微处都注意到，有了问题，要有正确的判断，要做好全面的分析，采取行之有效的办法进行彻底解决。这才能使种植真正的有保证，也能使自己少受损失，能获得更好的经济效益。
我市初始农人，食用菌种植者。个人经验分享，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。
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