众所周知,土鸡肉好吃,吃着香,有嚼劲,味道鲜甜有营养,可是一到集市上,土杂鸡,饲料鸡多得让人挑花眼。
贩子口口声声左一个土鸡右一个是土鸡,买回去一宰,胗里全是饲料,煮时水一涨就烂,吃时还粘嘴。
虽然土杂鸡不可怕,饲料鸡也能吃,但是出了很多的钱买到一个崴货,心里总会有一种被骗的感觉,所谓的愤懑难平嘛!
所以,到农村大集上买土鸡,得留个心眼,得好好的辨认辨认,以防被骗,否则吃到嘴里都不甘。
说到这里,那么到集市上要怎么挑选,才能买到真正的土鸡,才不会被骗呢?别着急,小丫教你四招来选购。
一看鸡脚
土鸡的脚,看上去纤细而短,强劲有力,通常青灰色,指尖光滑而小,脚掌心长有老茧。
土鸡一般都是放养,食性杂,常常刨土里的虫子吃,指甲光滑而尖,甲缝里有泥土。由于长时间在地上行走,脚掌长有老茧,也较粗糙。由于土鸡的脚上没有肉,吃起来肉质紧致,也很香。
二看鸡头和羽毛
土鸡的头不大,头形小而灵敏,母鸡的冠子也小,而公鸡的冠子红而力挺。两者的羽毛干净而顺滑,色泽也较艳丽。它的喙坚挺而硬,看上去很光滑,由于经常在外觅食,显得短小而尖。
三看鸡的灵活度
土鸡看上去很机灵,灵活好动,应激反应强,所以在白天一般很难捉到。只要人的手接触它,就会急促躲闪,并发出警觉声。
四看鸡的体现
土鸡的整个身形看上去羽毛干净丰满,较贴近身躯而紧凑,没有蓬松感,用嘴吹开羽毛,皮肤光滑毛孔细,肉质呈淡黄色。
用手摸鸡的胸部和腿部,感觉肌肉健壮而发达,它的嗉子部位还可以摸到有谷子和玉米粒的感觉。
一般来说,一只土母鸡有三四斤左右,公鸡四至五斤,阉过的不超过七斤,整只鸡都不是很大,但很精神也较机灵,没有倦怠,呆滞的感觉。
买土鸡时一般通过看,摸和观,都可以买到真正的土鸡。我曾经在市场上还看到过有的老人去买鸡,兜里还揣着玉米和谷子,买之前还让鸡试吃,看主人喂什么食料。
一般喂饲料的鸡是不吃这些东西的,不得不说,姜还是老的辣呀!那为什么卖鸡的市场上贩子屡屡得逞?还是有人上当,买到假土鸡呢?
虽说现在是一个看脸的时代,如果你单纯的看脸买的话,那就是你的不对了。之所以看走眼,上当,是因为有些城里来的人,喜欢和穿着打扮看似是农村人的人买。
要知道,有些贩子别出心裁,穿着打扮很朴素,一眼看上去好似农村人,还会说当地方言。
这种人专骗生面孔,骗城里来的,所以买土鸡时,光看人也是不行滴。当今社会上,市场上造假的东西太多了,看来我们得炼就一双火眼金睛才行呀!
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