农村菜园子里一个最大的特点就是，不管什么节气，什么季节，都会长出应季的蔬菜，不管什么时候，只要风调雨顺，管理得当，我们就不会缺菜吃。秋分节气过后，冬季越来越近，天气逐渐转寒，很多蔬菜都不适宜在这样的气候环境里生长。如果你去农村菜园子里看，你会发现这个时候农民朋友还在种植一些应季蔬菜。今天，我就给大家推荐几种适宜这个时节种植的蔬菜，不光可以在露天菜园子里种植，在自己家阳台上也可以种一些，这样就不愁冬季没有新鲜蔬菜吃。
我们对大蒜的喜爱应该远超其他其他各个国家，一年四季厨房里最不缺的就是大蒜，做菜不放大蒜总感觉这道菜没灵魂。现在就是种植大蒜的最佳时机，现在种，到冬季就可以吃上鲜嫩的蒜苗，过年一到蒜苗炒腊肉绝对让你听了都流口水。
大蒜种上以后，可以覆盖一层稻草，有利于大蒜出苗。切记，不能种植太晚了，太晚了蒜苗长得太小，有可能不能够抵御冬季严寒。在冬季来临之前还可以在蒜苗上撒一层草木灰，既能为大蒜生长提供营养，还能帮助大蒜抵御严寒。
作为耐寒蔬菜，乌塌菜绝对是首屈一指的，乌塌菜富含维生素等多种营养元素，肥厚的叶片呈现乌绿色，有些地方也叫它黑菜。因为其耐寒性能优越，靠北方的一些地区冬季也能露天种植，尤其是打霜以后的乌塌菜，口感更佳鲜美嫩滑，生长周期短，种上后很快就能吃上。
在我的家乡河南信阳，黄心菜是冬季菜园子里最常见，最受欢迎的蔬菜了。黄心菜靠外层的叶片是绿色，而内层菜心部分是黄色的，像蛋黄一样的叶片。冬季下雪以后，在白雪的映衬下，格外显眼好看，不仅好吃，而且好看，还被人称作“雪里金花”。
黄心菜的抗旱能力不输乌塌菜，在我家附近的一些地区种植的比较多，与乌塌菜一样，打霜以后的黄心菜口感更佳，现在种植，到春节附近正赶上收获。
香菜对于很多人来说都是不可多得的美味，之前夏天的时候朋友还问我，夏季可不可以种植香菜。夏季也可以种植香菜，只是出芽条件比较苛刻，而且香菜的口感比较柴，不太好。如果喜欢香菜，现在种是做好的时机。
本身喜凉的香菜，耐寒性能也很不错，相较于温度高易变柴易抽薹，天冷时候的香菜更加鲜嫩，也不易发生病虫害，管理妥当，现在种植的香菜可以一直吃到第二年三月份。
其实菠菜是一种适应能力非常强的蔬菜，一年四季都能种植，当然不同季节种植要选择合适的品种。菠菜生长周期短，现在种植的还算是秋季菠菜，再晚一点，到10月份可以种植越冬菠菜。
我是个吃货农民，上面这几种蔬菜是冬季吃火锅的必备，除了上面介绍的这五种常见的越冬蔬菜，秋分过后，还有很多蔬菜可以种植，如莴笋、芹菜、葱、洋葱等。现在蔬菜的品种越来越多，而且经过长期选育，很多蔬菜的都有适宜不同季节的品种，这些菜还都可以在阳台上进行种植。当然，如果准备种植的朋友可以抓紧时间了，现在种植蔬菜还能很好的发芽生长，种植太晚的话，天气太冷，条件就会变得不利了。
在你们家乡，还有什么蔬菜可以在在秋分以后种植，欢迎留言交流。
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