紫苏，别称为赤苏，白苏，香苏等，民间也有山苏，苏子，苏叶等称谓，又被称为油王。是一年生草本植物，具有特异的芳香，有紫苏和白苏之分。紫苏多为药用，白苏既可食用也可以榨油，所以种植白苏的居多。
紫苏原产于我国，现已分布于世界很多国家和地区。紫苏在我国有悠久的栽培历史，其耐热性强，耐寒力弱，是很好的油料作物，用紫苏的种子制油，在古代的古籍中都有记载。
紫苏可以育苗移栽，也可以直播。我们就紫苏直播栽培的方法来介绍一下是如何进行肥水管理的。
一，苗期管理
1，浇水
紫苏播种后，要盖一层细土，稍稍的压一下，让种子与土壤接触，并及时浇水，出苗前要保持土壤湿润。苗齐后，要根据墒情再进行补水。
2，间苗
当紫苏幼苗长到5–8厘米高时，就可以进行间苗了。点播的每穴留2–3棵苗，条播的可间成苗距3–5厘米为宜。间苗时要间去小苗，弱苗，残苗，病苗，留下壮苗。间苗后浇水一次。
3，定苗
当苗长到15厘米左右时定苗。点播的每穴留一棵，条播的可间成30x30厘米的株行距，定苗后浇一次水。
二，田间管理
1，水分管理
紫苏是喜水的作物，耐湿耐涝性较强，播后或移栽后，生长旺盛期都要保证有充足的水分，要经常保持土壤湿润。
在这一点上，我们在种植户的田间就发现很多问题，有的种植户对水分的管理就不重视，经常是好多天不浇水，导致幼苗生长迟缓，弱小。紫苏如果在6–7月份的高温干旱季节，一定要每天早晚浇大水，有条件的可以搭遮阳网，以保证紫苏的品质。雨季及灌大水后，及时排除余水，防止积水烂根。
2，肥料管理
紫苏各生育期对养分的吸收随生育期的进程而不同。一般苗期需肥量较少，随着株体的逐渐生长，吸肥量也相应增加，到开花结实期达到了顶峰，以后随着根系活力的减弱又逐渐减少。
紫苏的吸肥量有一特点，它会随着所用肥量的增加而吸收增加，分配到各部位的量随施肥量的不同而不同。如果吸入量多，而分配又不合理，那产量也不会高。对于锰，硼，锌，钼，铜等微量元素，紫苏也是非常喜爱的。
对于紫苏的施肥量，应根据收获的目的而定。如果以收获叶片为主，那紫苏的生长前期所需肥，可由基肥来提供，一般就不再追肥。6月份后进入生长旺盛期，需要进行追肥2次，因为紫苏叶是分批采收的，所以追肥要在采收后立即追施。第一次追肥用高效复合肥，每亩追30–50公斤，第二次追肥用尿素，亩追10公斤左右。
如果以收苏子为主，则在生长中期，一般也要进行2次追肥，第一次在紫苏生长35–40天时追施，其作用是保证紫苏健壮生长，促进花絮顺利分化。此次追肥要因地因苗灵活掌握，地肥，基肥足，宜少施，晚施甚至不施，地差基肥少，苗弱，应早施多施，可追速效性的氮肥。
第二次是攻花肥，在开花前的10–15天追施。攻花肥对保证紫苏的增产极为重要，对决定果实粒数的多少作用很大，这个时候肥水齐攻，增产效果非常明显，而且钾肥的效果明显高于氮肥。
在紫苏的结实期，为保持叶片的功能期，防止出现早衰，要及时补充氮肥，可采用叶面补肥的方法，一般是用0.3%的尿素溶液➕0.5%的磷酸二氢钾溶液叶喷，可促进籽粒形成和饱满，提高结实率，增加产量。
在紫苏追肥这一点上，有的种植户做的就很不到位，主要是用肥量不足，只重视了氮肥的追施，而忽视了钾肥的作用，导致采收的叶片薄，或者是籽粒瘪，果实粒数少，产量低。
3，摘心打杈
紫苏除加强肥水管理外，一定要注意适时摘心打杈。紫苏的分枝性较强。紫苏有三多，枝多，叶多，花多。所以要进行适时摘心，方法是摘除花芽已经分化的顶端，使之不能开花，维持茎叶的旺盛生长。
由于紫苏的分枝力强，如果不摘除分杈枝，既消耗了养分，拖延了正品叶的生长，又减少了叶片总量而导致减产。打杈要与摘叶同时进行。对不留种子田块里的紫苏，可在9月初植株开始生长花序前，留3对叶进行打杈摘心，此3对叶片也能达到成品叶的标准。
4，中耕除草
紫苏定苗以后，在一段时间内生长会比较缓慢，难以与杂草竞争，因此要及时进行中耕除草，以利壮苗发棵。一般移栽的紫苏封行前中耕除草2次，直播的紫苏可在间苗，定苗，封行前各进行一次中耕除草。
三，病虫害防治
紫苏的主要病虫害有，白粉病，锈病和斑枯病，虫害主要有甜菜夜蛾，银纹夜蛾，尺蠖，小青虫，蚱蜢等食叶害虫，使叶片穿孔而失去商品价值。此外，还有菟丝子病也影响紫苏的产量和品质。
对于紫苏病虫害的防治，要掌握安全，经济，有效的原则，综合防治。
1，清洁地块，前茬作物收获后，及时清理杂草，清除前茬作物的残叶和根茎，耕翻晒茬5–7天。
2，合理轮作，种植紫苏1–2年后，要间作1年，改种其他作物。
3，生物除虫，甜菜夜蛾可以用糖6份，醋3份，白酒1份，兑水10份配成糖醋液诱杀，效果较好。
4，物理防治，如果是在设施内种植紫苏，可以用防虫网大棚覆盖，可有效阻断害虫的入侵途径。
5，药物防治，药物可采用百菌清，甲基托布津，三唑酮，代森锰锌，波尔多液，戊唑醇，苯醚甲环唑，氢氧化铜，甲霜灵锰锌，氯氟氰菊酯，氯氰菊酯，苏云金杆菌，阿维菌素，苦参碱，甲维盐，氯虫苯甲酰胺等。
以上药物注意交替使用，防止产生抗性，但在采收前10–15天停止一切用药。
这是我们在指导种植户中常发现的问题，及用肥，用药，浇水，打杈，摘心等的管理建议。一般来说，根据我们的用肥用水建议来生产紫苏，都普遍认为可行，并且都取得了不错的产量，收益都不错。如果您觉得有用，可以试验一下。
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