鸡的品种有许多，有肉鸡、蛋鸡、杂交鸡和土鸡等，而那种农家散养的纯土鸡，如今在市场上已经很难看见了。因为土鸡长得慢，也长不大，用粮食喂来卖钱，估计连粮食钱都赚不回来。但因为土鸡的肉质鲜美，还是有许多农家，不计成本的养来自家吃，有时自家吃不完，逢年过节的时候，还会提到集市上去卖，这种时候可遇不可求，被你碰到算你运气好。
在许多人的认知里，总是认为长得瘦小的就是土鸡，于是有些鸡贩子，就用一些淘汰的小蛋鸡，或者是一些半大的杂交鸡冒充土鸡，往往有许多人上当。不过，只要你记住了土鸡特有的体态标志，鸡贩子就忽悠不到你了。下面我来说说，农家土鸡有哪些明显的特征？
一、骨细肉薄体型小
土鸡一般都长得很瘦小，每只约3斤左右，它的骨骼很细，脊背和胸脯上的肉也很薄。用手在鸡子身上摸，感觉能透着嶙峋瘦骨，只有鸡屁股那儿还有一点肉。一只鸡看着还有那么大，可提在手里却很轻，一点都不压秤。而那些鸡贩子卖的淘汰鸡，虽然看着也不大，可提在手里却很沉，用手摸它身上的肉很厚，看不起眼的小个，过秤却很重。
二、鸡腿纤细爪有劲
土鸡的腿细长，特别是有漂亮长尾毛的公鸡，长脖子长腿，显得亭亭玉立。土鸡是个劳碌命，就算谷子堆着它吃，它还是边吃边扒拉。它的爪遒劲有力，就连在水泥地上它也使劲扒，因此散养鸡的鸡爪尖能看出磨损的痕迹。而其它品种的鸡，都是短粗的腿，支撑肥胖的身子，走起路来摇摇摆摆，它也没有土鸡那么好动，特别是笼养的鸡，它的爪尖很尖锐，没有磨损。
三，动作机灵难抓难控
土鸡活泼好动，动作敏捷，它上窜下跳左冲右突，你很难抓住它，农村人想吃鸡，都是头天晚上抓的。土鸡的翅膀特有劲，白天把它赶急了，它可以飞上屋脊，没有两把刷子，还真把它抓不住。买鸡时最好自已动手抓，如果鸡满笼子跑，抓住后还拼命挣扎扑腾，这只鸡多半就是土鸡。如果鸡只往旁边稍稍躲闪，你的手还没挨着它，它就眼一闭蹲在地方认命了，这只鸡绝对不是土鸡。
农村人天天和鸡打交道，一眼就能分辩出土鸡和杂种鸡，而城里人平常很少看见活鸡，没有这方面的经验，鸡贩子骗城里人屡屡得逞。我们在买鸡时，一定要记住土鸡的这些特征，用手摸摸仔细看看，就算自已不动手抓，在鸡贩子抓鸡时，也要注意观察鸡的反应。多体验几次，慢慢的你就能分辩是不是土鸡了，鸡贩子也就哄不到你了。
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