非洲猪瘟发生，现在的猪肉还能吃吗？这3点保证猪肉健康安全！

非洲猪瘟在世界上首次发现到时间是1921年，到现在有接近一百年的时间了，非洲猪瘟也一路从非洲传到美洲、欧洲、亚洲，非洲猪瘟这么多年，影响区域这么多，到现在还未出现任何一起人类感染非洲猪瘟的案例。主要有3个原因：

1、非洲猪瘟只感染猪

非洲猪瘟属于只感染猪的病毒，道理很简单，任何一种病毒要侵入动物机体内要导致该种动物患病必须要求动物体内含有这种病毒的受体。比如流感病毒会导致白种人的死亡，而我们黄种人多数只会表现临床症状但不会死亡。也就只有猪体内含有非洲猪瘟病毒的受体，所以非洲猪瘟不会感染人。

2、非洲猪瘟不耐热

据研究发现非洲猪瘟病毒在50摄氏度30分钟就可以杀死，而70摄氏度可以很快杀死，100摄氏度将很快失去感染性。在我们正常的烹饪条件下，只要保证猪肉做熟了非洲猪瘟都会被灭活而失去感染性，所以消费者不需要担心非洲猪瘟病毒的问题。

3、国家的严厉监管

首先感染非洲猪瘟病毒的猪都要被扑杀，其次生猪从出栏到进入餐桌要经过层层检验，发生非洲猪瘟的病猪不可能进入餐桌。消费者怕非洲猪瘟，其实屠企更怕，一旦屠企检测到非洲猪瘟基本说屠企就废了，所以他们把控特别严。

有以上层层保障，消费者也就不需要担心非洲猪瘟的问题了，但是有一点就是一定要去正规的肉店或者超市买肉，小摊贩处的猪肉是可能有问题的。