为何猪价连跌，猪肉却很稳？肉贩子告诉你答案，附29日局地肉价

今日养猪话题：为何猪价连跌，猪肉却很稳？肉贩子告诉你答案，附29日局地肉价

今日生猪价格再次下跌，经过最近几天的连跌外三元生猪价格下跌至33.66元/公斤，内三元生猪价格下跌至32.95元/公斤，土杂猪下跌为32.29元/公斤，“三猪”全线下跌。可是反观猪肉价格却是稳如泰山，我们可以看一下局部地区的猪肉价格，其中山东沂水为52元/公斤，河南永城为44元/公斤，陕西上周为44元/公斤，吉林长岭为38元/公斤，河南西平为40.1元/公斤，新疆米东为45元/公斤，山西壶关为52元/公斤，黑龙江阿城为36元/公斤，辽宁黑山为43元/公斤，山东高青为40元/公斤，河北玉田为46元/公斤，山东龙口为47.1元/公斤，安徽颍上为42元/公斤，陕西大荔为46元/公斤，山东定陶为40元/公斤，山东东港为44元/公斤，河南郸城为41元/公斤。

按照常理，生猪价格的下跌也会伴随着猪肉价格的下降，可实际情况是生猪价格连跌但是猪肉价格却不变，这是为什么？我们看一下猪肉贩子是怎么说的：

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老王杀猪卖肉已经有十几年的时间了，据他说不论此前猪价多高或者多低，生猪价格的涨跌之后势必会有猪肉价格的涨跌，但是像最近这样光猪价下跌，但是猪肉价格未跌的情况非常罕见。导致这种情况的主要原因有3个：

1）屠企要赚取差价，屠宰企业有很大一部分利润来源于冻肉的储存和销售赚取的差价，而目前的猪肉价格虽然很高，但是屠企的利润并不高，所以屠企势必要一方面压低生猪收购价格，一方面稳定住猪肉价格以保证自身的利润。另一方面，猪肉价格太高，屠企销量下滑严重，利润也是大幅缩水，为了保证利润正常靠提高单价利润。

2）全国缺猪，猪肉供应不足，据老王所说虽然生猪价格持续走低，但是全国的生猪供应量并没有改善，甚至还因为猪场的补栏导致可供出栏生猪数量进一步下降，反馈到市场上就是猪肉供应不足，供不应求价格自然会维持高价。

3、进口肉雷声大雨点小，虽然11月份我国进口了23万吨猪肉，另外还有200万吨进口肉在路上，但是冻肉进入我国之后多数是被用于深加工了，很少会流向百姓餐桌，所以进口肉的数量虽然在增加，但是消费量并不高，这也是为何我国疯狂进口肉，但是肉价却难以上涨的重要原因。

短时间来看，对猪肉价格和生猪价格有影响的三因素都不会发生改变，也就是说后续猪肉价格将大概率会维持目前的高价，而难以有进一步的下跌。另外在进口肉、储备肉等因素的调控下猪肉价格也不会出现大面积的上涨。