上图为最近一个月的生猪价格走势,从中可以发现,生猪价格在5月17日降至最低后,迎来了轻松的4连涨,虽然还是在27元左右徘徊,但是外三元生猪均价已经达到了27.6元/公斤,内三元生猪均价达到了27元/公斤,土杂猪均价为26.39元/公斤。欢迎大家点击下方的“进入圈子”,了解每日最新猪价动态、国内一线科研成果,同国内养猪人畅聊养猪事!
同生猪价格的轻松4连涨正好相反的是我国的猪肉价格又是降、降、降,据农业农村部的公开数据显示,5月20日农产品批发价格200指数比昨天下降了0.3个点,而猪肉的平均价格也是比昨天下降0.2%,下降到了38.77元/公斤。除了猪肉降价外,其它肉类也是大降价,牛肉比昨天下降0.8%,目前为70.95元/公斤,羊肉比昨天下降1.4%,目前为66.69元/公斤,白条鸡肉16.66元/公斤,比昨天下降1%。
我们都知道猪肉价格走势比猪价走势有所滞后,而牛肉、羊肉和白条鸡的价格走势又会比猪肉有所滞后,生猪价格在经历4连涨后,猪肉价格可能会涨价。
暂时没有涨的一个重要原因,可能同美国进口猪肉被爆出丑闻有关,有媒体报道美国官方允许使用冷藏车运输新冠肺炎死者的尸体,然后经过简单消毒即可用来运输猪肉制品,而几乎是在被爆出这个“丑闻”之前,我国买家向美国方面递交了4万吨进口猪肉的订单。而据超市营业员介绍,现在购买冻猪肉的消费者很多都会问一句,这个猪肉是国产的还是进口的,听到是国产的之后才会继续购买。
相信,后续美国猪肉“事件”的影响解除之后,叠加生猪价格的不断上涨,猪肉价格也有可能会迎来2020年的“二次上涨”,所以猪肉贩子也建议喜欢吃猪肉的朋友,可以趁现在价格相对比较便宜的时候囤积部分,以免后面只能吃高价猪肉了。
正常情况下,只要猪肉放到冰箱中一次性冻死,存放半年几乎不会发生味道的变化,最怕的就是猪肉冻上,化开,再冻上,再化开,这样反复冻融,猪肉就会很快变质,正确的囤积猪肉的方法是将猪肉切成一个菜一块猪肉的大小,分开包装,要吃猪肉的时候直接拿出一块即可,无需全部冻融,这样就可以保证囤积猪肉最长的保鲜时间。
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