三季度猪价的涨与跌，有4点很关键，养猪人如何解读？

导读：当下已经进入6月下旬了，再有一个多星期的时间就要进入三季度了，从目前的猪价走势来看，上半年猪价上涨基本没有希望了，不少养猪人都将猪价上涨的希望寄托在三季度上，尤其是近期市场传言7月中旬猪价有望止跌反弹。我认为三季度猪价的涨与跌，起决定因素的有4点。

一、冻肉是否会冲击市场

随着进口猪肉数量的不断增加（2019年进口210.8万吨，2020年进口439万吨，2021年有望突破600万吨），进口猪肉对国内生猪养殖市场的影响力越来越大了。

受到国内猪肉价格下降的影响，当下的进口猪肉基本丧失了成本优势，权威媒体统计现在进口冻肉的完税成本要10-12.5元/斤，而现在全国批发市场猪肉的平均价格仅11.18元/斤，在进口肉和国产肉价格相差不大的情况下，消费者势必会选择国产鲜肉。由于进口冻肉利润丢失，当下港口和冷库等地方还积压着150-170万吨的冻猪肉需要上市，此前有猪肉贸易商负责人表示，当猪价回归10元水平时，进口冻肉会陆续出库，而当猪价回归12.5元以上将会大面积上市。虽说2021年的猪价再次恢复到12.5元这一价格还是比较困难的，但考虑到我国冻猪肉的保质期通常只有半年的时间，预计随着时间的推移，为了损失最小化，贸易商也只能是亏本卖肉。

不仅是进口肉，冲击市场的冻肉中还有很大一部分是国产的，就像养猪户囤积生猪是一样的，有不少2019年囤积猪肉发财的贸易商又开始囤积猪肉了，这多发生在4、5月份，按照半年的保质期推算，到10-11月份就会陆续过期，理论上对三季度的生猪市场不会造成冲击。

2、大肥能否消耗完

目前，市场上关于大猪的说法很多，有人认为进入高温季节后，热应激等问题会加速大猪的消耗，确实存在这个问题，但养猪户可以通过降低养殖密度，改善硬件设施进行解决。

有人说猪价大跌后，饲料价格依然面临高位，损失加重，清栏大猪的猪场会增多。但有不少压栏的自繁自养猪场都在前两年赚到钱了，他们也有压栏的底气。而那些外购仔猪和二次育肥的猪场会是率先卖猪的那一部分。

目前市场普遍认为，大猪存栏量的高低是决定猪价走势的最关键因素，三季度大肥能否被及时清空会是猪价涨跌的关键决定因素，如果能清空，那猪价上涨的动力将会更足，如果依然缓慢降低，那短时间猪价依然是易跌难涨。

不过有个好消息是据权威机构统计，当下的生猪出栏体均重已经超过了2019年的最高点达到了历史新高，我们从出栏体重的变化中可以发现两个重要信息。

一个就是1、2月份出栏体重是从高点不断下降的，以当时16元以上的价格，饲养大猪的利润依然高于普通标猪，均重下降说明当时的猪瘟确实引起了生猪抛售问题，再考虑到猪瘟不仅会影响到标猪，还会影响到母猪和当时的小猪，当时的小猪理论上是在7、8月份出栏，那可以推测7、8月份出栏标猪数量应该是会下降的，这对于猪价上涨将会非常有利。

另一个就是，从3月份到现在出栏均体重可以说是直线上升，这一方面是因为猪瘟稳定了，抛售的减少了，另一方面是因为市场上大肥确实多了，当下出栏均体重达到了135公斤这一历史最高点，说明市场上抛售大肥的数量明显增加，甚至可以说大肥上市量已经达到了较高的高度。而5月14-5月20出栏均重却开始下降，说明猪价下跌后还是引起了市场生猪抛售，随着4-6月大肥的大量出栏，市场大肥存栏量锐减，这同样对三季度猪价的上涨非常有利。

3、储备肉收储会不会如期进行

当下，官方已经发布了生猪价格过度下跌三级预警，暂时还未达到储备肉的收储标准，不过当猪粮比连续3周维持在5:1-6:1的时候，将会发布二级预警，二级预警就意味着收储工作会被择机开始，当猪粮比低于5:1的时候，收储工作势必开启。

据报道，已经有部分省份猪粮比跌破5:1了，6月18日四川发改委发布猪价中度下跌预警公告，截至6月17日，四川省平均猪粮比为4.9:1，而当下（6月22日）的猪价依然呈下跌之势，外三元生猪下降0.09元，同比下降63.35%，环比下降32.53%；内三元生猪下降0.015元，同比下降62.89%，环比下降31.49%。按照这个发展趋势全国平均猪粮比是有可能跌至5:1，引发收储工作的。

一旦收储预计收储力度还会比较大，中央储备方面，虽然没有确切数据说明有多大的储备能力，不过我们从几个数据可以简单分析下，一个是从过去12年的收放储数据计算，最大的持续持续净收储量的峰值是70万吨左右，而连续放储的最高量为105万吨，那也就意味着中央储备肉的储备规模大概率在100万吨以上。再就是地方储备肉方面，按照规定地方储备肉的储备量为常住人口的3天消费量，我们可以推测省一级的储备量应该在40万吨左右。加起来一次收储的理论上限是145万吨左右，如果这一数据能落地，那对当前的猪价还是有促涨作用的。

不过也有专家不建议收储，因为当前猪价的下跌是对此前生猪市场过度发展和畸形发展的一个纠正过程，还有部分养猪户押宝收储等待涨价，如果贸然收储压栏成功就会给市场释放一个猪价下跌上级就会救市的错误信号，反而不利于我国猪价的进一步发展。如果收储猪价上涨，以现在养猪户的心态还有可能引发一波抛售潮，不仅失去了救市的效果，反而会影响到后续正常的生猪供应。

虽然收储工作迫在眉睫，但会不会开启还有待商榷。如果不收储对三季度猪价就不会产生影响，而如果收储是有积极影响还是消极影响，就要看众多养猪人如何对待收储了。

4、消费能否进一步回暖

据某屠宰企业负责人介绍，春节期间其企业每天的猪肉销量为20万吨，当下随着猪肉价格的下降销量已经增长至50万吨，说明消费正在逐渐回暖。二季度猪价下跌的一个重要原因就是生猪出栏量增加叠加消费低迷导致的，如果消费能回暖那对猪价的上涨是会有帮助的。

消费回暖是建立在猪价大跌前提下的，而消费回暖又会刺激猪价上涨，所以消费回暖和猪价上涨是互相制约的。不过总的来说，三季度猪肉消费相比二季度会有明显好转，这也是往年7、8月份猪价上涨的动力之一。经过前两年的高价后，消费者的猪肉消费习惯暂时还没有恢复。

相信随着越来越多地区的猪肉价格跌破10元，猪肉销量一定会进一步增加，而当消费量的增幅超过出栏量增幅的时候，猪价将会止跌反弹。