导读：因为猪肉的唯一原料就是生猪，所以猪肉价格的高低是由猪价的高低决定的，据了解北方局部地区大肥猪的价格已经跌破7元，最低价在6.5元左右，可市场的猪肉价格依旧维持在较高水平。前几天去菜市场买五花肉还是卖到19元一斤，为何猪价大跌的情况下猪肉价格还这么坚挺？我认为是因为有人追逐利益太贪婪，什么情况呢？下面给大家详细分析下。
进入6月后，猪价延续了5月整体趋稳，局部地区窄幅下跌的走势，3日生猪价格以稳为主，其中上海、浙江、广西、陕西、甘肃、重庆、四川、云南和贵州几个地区下跌。虽然暂时北方各地猪价趋稳，但北方仍有下跌空间。
为什么这么说？大家不要忘记，由于环保和原料价格的影响，非瘟发生之前我国形成了北方主产南方主销的格局，南方各地需要北方的生猪输入满足当地的猪肉需求。但为了防控非瘟，各地实行联防联控，区域之间严格禁止生猪的调运，而且北方消费者更喜欢瘦肉，对大肥猪的需求量不高，可受到猪价大跌的影响，北方积压了大量的300-500斤的大肥猪，这些大肥猪无法南下只能当地消耗，致使北方各地大肥供应过剩，猪价持续下跌，预计在北方积压的大肥猪完全出栏之前北方猪价仍有下跌空间。
从5月26日开始的最近一个星期，猪价再次进入到了新的下跌通道，虽然下跌速度尚不及5月初，但以当下不足9元的猪价，每下跌一毛养猪户的心里都在滴血，给猪场的感受也更强烈，即使一周时间下跌了0.5元左右，养猪户的感受也像是跌了5元。
据猪价系统显示，6月3日猪价中黑龙江、吉林、辽宁、陕西、甘肃、四川、云南几个省份的猪价均在7.8-7.9元。我们都知道实际的猪价要低于网络报价，而且网络报价只是标猪的价格，大肥猪的价格比标猪的价格还低。据我了解，当下东北局部地区的大肥猪价格已经跌破7元，最低的仅6.5元左右。
截至6月2日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为12.5元，具体到各地区，北京朝阳区大洋路农副产品批发市场白条猪肉9.8元，北京丰台区新发地农产品批发市场10.12元，北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场白条肉9.63元，天津市红旗农贸综合批发市场白条肉11.5元，河北邯郸金凤禽蛋农贸批发市场白条肉19,5元，河北怀来县京西果菜批发市场白条肉10元。山西汾阳市晋阳农副产品批发市场白条肉9.5元。
以上地区地区的猪肉价格相对比较正常，但并不代表全国各地的猪肉价格就正常，笔者的老家烟台五花肉的售价就达到了19元，即使比较便宜的前腿肉也要卖到15元，而像笔者老家这么高猪肉价格的地区在全国还有很多。
在生猪价格持续大幅下跌的同时，猪肉还能卖这么高的价格实在有点匪夷所思，但就当前的猪市只有想不到没有做不到。猪价和肉价能有这么高的差价，一个重要原因就是有人追逐利益太贪婪，这部分人就是屠宰企业和猪肉贸易商。
正常情况下，猪价越低屠宰企业和猪肉贸易商的利润就越高，因为屠宰成本低，猪肉价格低，猪肉销量好，每斤猪肉所承担的均摊成本就低，而且成本降低后肉价的可操作空间会更高。但最近两年由于国内生猪产能供不应求，猪肉价格持续处于高位，使得屠企和猪肉贸易商的利润大减，虽然产能恢复后，肉价有所下滑，但消费者的消费方向发生改变后很难在短时间内恢复，致使猪肉销量一直不高，屠企和猪肉贸易商的利润也就一直不高。
他们为了赚取更高额的利润，耍起了小聪明，一方面借助养猪户急于出栏大猪，和部分地区猪群出现问题后急于卖猪这样的机会持续压低猪价，另一方面又借助自己的垄断状态强行高价卖肉。而目前这种“低猪价、高肉价”的状态无法改变的话，那么猪肉消费低迷恐会一直延续下去，消费量始终无法对猪价起到促进作用，猪价想上涨就是难上加难。
当下，为了防控非瘟又禁止各区域之间的生猪调运，这又进一步增强了屠企的话语权，想让屠企和贸易商主动放弃追逐利益基本是不可能的，养猪户要想在同屠企的博弈中取得胜利，能做的就是合理安排生猪出栏，不压栏不恐慌性抛售，不给屠企压价以可乘之机。而这一点说起来容易做起来难，养猪就是为了赚钱，谁又会主动放弃赚大钱的机会去赚小钱呢？这波猪价的下跌有屠企强行压价的责任，但更多的还是养猪户为了追逐利益过于贪婪，有猪不舍得卖希望猪价上涨多卖钱，结果“偷鸡不成蚀把米”，不仅钱没赚到反而遭遇巨额亏损。
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