导读:因为猪肉的唯一原料就是生猪,所以猪肉价格的高低是由猪价的高低决定的,据了解北方局部地区大肥猪的价格已经跌破7元,最低价在6.5元左右,可市场的猪肉价格依旧维持在较高水平。前几天去菜市场买五花肉还是卖到19元一斤,为何猪价大跌的情况下猪肉价格还这么坚挺?我认为是因为有人追逐利益太贪婪,什么情况呢?下面给大家详细分析下。
进入6月后,猪价延续了5月整体趋稳,局部地区窄幅下跌的走势,3日生猪价格以稳为主,其中上海、浙江、广西、陕西、甘肃、重庆、四川、云南和贵州几个地区下跌。虽然暂时北方各地猪价趋稳,但北方仍有下跌空间。
为什么这么说?大家不要忘记,由于环保和原料价格的影响,非瘟发生之前我国形成了北方主产南方主销的格局,南方各地需要北方的生猪输入满足当地的猪肉需求。但为了防控非瘟,各地实行联防联控,区域之间严格禁止生猪的调运,而且北方消费者更喜欢瘦肉,对大肥猪的需求量不高,可受到猪价大跌的影响,北方积压了大量的300-500斤的大肥猪,这些大肥猪无法南下只能当地消耗,致使北方各地大肥供应过剩,猪价持续下跌,预计在北方积压的大肥猪完全出栏之前北方猪价仍有下跌空间。
从5月26日开始的最近一个星期,猪价再次进入到了新的下跌通道,虽然下跌速度尚不及5月初,但以当下不足9元的猪价,每下跌一毛养猪户的心里都在滴血,给猪场的感受也更强烈,即使一周时间下跌了0.5元左右,养猪户的感受也像是跌了5元。
据猪价系统显示,6月3日猪价中黑龙江、吉林、辽宁、陕西、甘肃、四川、云南几个省份的猪价均在7.8-7.9元。我们都知道实际的猪价要低于网络报价,而且网络报价只是标猪的价格,大肥猪的价格比标猪的价格还低。据我了解,当下东北局部地区的大肥猪价格已经跌破7元,最低的仅6.5元左右。
截至6月2日14:00时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为12.5元,具体到各地区,北京朝阳区大洋路农副产品批发市场白条猪肉9.8元,北京丰台区新发地农产品批发市场10.12元,北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场白条肉9.63元,天津市红旗农贸综合批发市场白条肉11.5元,河北邯郸金凤禽蛋农贸批发市场白条肉19,5元,河北怀来县京西果菜批发市场白条肉10元。山西汾阳市晋阳农副产品批发市场白条肉9.5元。
以上地区地区的猪肉价格相对比较正常,但并不代表全国各地的猪肉价格就正常,笔者的老家烟台五花肉的售价就达到了19元,即使比较便宜的前腿肉也要卖到15元,而像笔者老家这么高猪肉价格的地区在全国还有很多。
在生猪价格持续大幅下跌的同时,猪肉还能卖这么高的价格实在有点匪夷所思,但就当前的猪市只有想不到没有做不到。猪价和肉价能有这么高的差价,一个重要原因就是有人追逐利益太贪婪,这部分人就是屠宰企业和猪肉贸易商。
正常情况下,猪价越低屠宰企业和猪肉贸易商的利润就越高,因为屠宰成本低,猪肉价格低,猪肉销量好,每斤猪肉所承担的均摊成本就低,而且成本降低后肉价的可操作空间会更高。但最近两年由于国内生猪产能供不应求,猪肉价格持续处于高位,使得屠企和猪肉贸易商的利润大减,虽然产能恢复后,肉价有所下滑,但消费者的消费方向发生改变后很难在短时间内恢复,致使猪肉销量一直不高,屠企和猪肉贸易商的利润也就一直不高。
他们为了赚取更高额的利润,耍起了小聪明,一方面借助养猪户急于出栏大猪,和部分地区猪群出现问题后急于卖猪这样的机会持续压低猪价,另一方面又借助自己的垄断状态强行高价卖肉。而目前这种“低猪价、高肉价”的状态无法改变的话,那么猪肉消费低迷恐会一直延续下去,消费量始终无法对猪价起到促进作用,猪价想上涨就是难上加难。
当下,为了防控非瘟又禁止各区域之间的生猪调运,这又进一步增强了屠企的话语权,想让屠企和贸易商主动放弃追逐利益基本是不可能的,养猪户要想在同屠企的博弈中取得胜利,能做的就是合理安排生猪出栏,不压栏不恐慌性抛售,不给屠企压价以可乘之机。而这一点说起来容易做起来难,养猪就是为了赚钱,谁又会主动放弃赚大钱的机会去赚小钱呢?这波猪价的下跌有屠企强行压价的责任,但更多的还是养猪户为了追逐利益过于贪婪,有猪不舍得卖希望猪价上涨多卖钱,结果“偷鸡不成蚀把米”,不仅钱没赚到反而遭遇巨额亏损。
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