秋香菜，顾名思义 ，就是秋天成熟收获的香菜。在我的家乡西北黄土高原天水市地区，有关香菜种植发展到今天，一年四季，都可以随时播种随时采收。因为，不仅露天可以播种，到了冬天温室大棚也可以播种。
所以，如果当我们需要秋天收获的香菜，种植时间一般都会选择在夏天的大暑节气后到8月初之前播种最为适宜。也就是7月中旬至8月初种植最合适。
至于怎么播种，这里分享一下我的家乡种植香菜的全过程。
①整地
只要是庄稼人都懂得无论种植任何的农作物，翻地整地就是打好农作物丰收的基石。
所以，种植香菜之前，需要将土地深翻一次，让其在夏天的列日下暴晒三五天，利用太阳的紫外吸收杀死底下的微生物病虫害。然后，待一场雨露过后，待土壤干湿度适宜时，先使用农家肥最为底肥，农家肥必须要经过腐熟以后的，将底肥撒铺在地面，然后再将地面土壤边浅翻边敲打，这样才能够使得土壤松软细碎状。
然后，万事具备，就等下种。
②播种
播种香菜，在我的家乡一般都使用撒播。撒播的方法，绕着地块先从左向右，然后，从右向左再复撒一遍，这样做的结果，才能够使得种子均匀地分部。
种子撒完，然后使用犁耙从右向左耙一遍，然后再从左向右复耙一遍，再用刨子将土壤层面轻轻地推打一遍就大功告成。
①出苗
因为，香菜种子的外壳比较坚硬，在播种之前，一定要使用摄氏45°左右的温水将种子浸泡一夜，大约10个小时左右的时间。催芽之后，才能够下种。
香菜发芽出苗比较慢，大约10天左右的时间才能够看到幼苗发芽出土。
②田间管理
首先，待香菜出苗以后，如果香菜田间干燥，需要及时浇水灌溉一次，才能够保证香菜出苗之后能够拥有良好的生长环境；
其二，病虫害需要提前预防为主。
香菜最容易发生的病害主要以蚜虫为主，或者土壤深层微生物病害引起的根腐病，都要提前做好预防工作。比如，种植之前，深翻暴晒深层土壤，主要是为了预防根腐病的发生。
然后，田间的杂草随时清理干净。
再一个浇水问题，如果降雨量比较频繁，那就免于浇水；如果天气干旱，香菜田间浇水必须跟上，保持土壤干湿度适宜为好。
这些农活步骤都是作为一个种地的农民该有的基本常识。
如果按照以上所说的时间种植秋香菜，收获的时间一般在初秋到中秋节前后的这段时间点。也就是9月中旬左右的这段时间内，就可以挑选采收，陆续上市售卖了。
若需要深秋收获的秋香菜，那只能按照前面所说的时间，稍微延迟10天左右再种植，香菜可以生长到秋风扫落叶时采收上市售卖。
因为，小时候，能够品尝香菜只能冬天才能够拥有的口福。而今天，差不多一年四季都能够看到不管是夏天，还是秋天，农贸市场都有销售。
记得小时候，家里种植的香菜到了秋冬收获之时，因为爷爷喜欢吃用香菜与韭菜混搭腌制的咸菜，经常看到妈妈从菜园里收割一把香菜和一把韭菜，随时腌制一点，用以下饭菜。有了下饭的咸菜 佐料，杂粮面的面条吃起来格外香！
其次，如果是过年，香菜用于各种汤菜与面条的提味。比如 ，紫菜汤 ，酸辣肚丝汤，羊肉汤，牛肉汤等等都离不开香菜的画龙点睛之笔；
所以，只要利用好香菜的食用价值，它就是饭桌上的常客，为人们的食欲增色添香，书写着绿色的清香。因此，眼下已是初秋的9月份，正是我的家乡秋香菜收获的时间。
综上所述，如今的香菜在我的家乡除过到了深秋以后和整个冬季不能露天播种之外，其它的时间，想什么时候播种就什么时候播种，没有一个固定的时间。因为，现在几乎一年四季都能够品尝新鲜香菜的美味。但是香菜还是经过霜降以后到冬天采收的为上佳品质。
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清影说农图文原创/于2020年9月9日晚
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