有关韭菜种植与管理，南有南调，北有北腔。因为地理环境的差异，气候与土壤不同，相同的蔬菜，种植的方法略有差别。同时，北方人说：同一种蔬菜，北方出产的口感比南方的更好一些。因为，温度低，生长周期变得长一些；其次，土壤性质不一样；再一个主要的原因：无论南方北方，从小吃惯了家乡味，走遍天涯海角，念念不忘的还是家乡味。
所以说：我始终认为，西北黄土高原虽然贫穷落后，但是种植的任何蔬菜要比南方的口感更加地道香浓。
如果我这样地认为，肯定会遭遇人们的围追堵截与反对。但是，反对归反对。依然我行我素。因为，我深深地眷念着这片贫瘠的黄土地！我的生命与这片土地融合在一起......
秦安县葫芦河畔开荒种植的韭菜，如今已不复存在了！
闲话少说，言归正传。那么，在种植韭菜地管理当中，到了初冬时节，具体有那三个重要地环节呢？这里为大家简明扼要地介绍一下。
①韭菜停止收割的时间
在我的家乡，种植韭菜到了后半年六七月份，一般情况下都不会再次收割。菜农们会让其出自然生长苔之后，打掉韭苔出售，或者让其开花结果，收获韭菜种子。
所以说，一般真正懂得管理的菜农都会让韭菜一直生长到初冬时节，然后，进行最后一次收割整理韭菜田园。
②收割之后
到了初冬季节，土壤未封冻之前，收割完以后，将种植韭菜的地面全部清理收拾干净。把收割的烂韭菜将其堆放在地边，做到不影响韭菜田间后续的管理为好。或者直接堆放到距离菜地远一点的大路边。这个要在不会影响道路畅通的情况下实施。
深秋季节韭菜塌苗情况，拍摄于秦安县安家河湾
①施肥
有关韭菜越冬施肥，尽量采取使用经过发酵腐熟的农家肥为主，或者地边蓄粪坑里的粪尿随着浇水时经过和水混合之后，均匀地渗入地下土壤之中。
那么，第一种腐熟的农家肥都是勤快菜农才能够做的到良好效果。而第二种办法，都是懒惰之人采取简单粗暴的施肥方式。
切记！第二种办法，必须要在翻地之后才能实施。如果一旦浇水以后，再也没有办法施肥了。
②翻地
将所需要使用的肥料铺撒在地面之后，再进行翻挖韭菜地面，使其能够和肥料均匀地混合在一起。但是，最好的效果将肥料翻入土壤层内，别裸露在地面表层为好。
韭菜地初冬时节需要翻挖的效果达到如图为好
③翻挖韭菜田地时，会不会伤害到韭菜根部？
很多人会认为，将韭菜地进行翻挖一定会伤害到韭菜根部，这个要掌握好所翻挖的深浅度。如果一旦伤到根部，只要不是很严重，都不会影响第二年的生长。如果，翻挖过于深度，那就肯定会伤到韭菜的根系。所以，只要是一个真正的菜农，凭着多年的经验，一定会做到恰如其分。
韭菜入冬时前面所提到的2道管理农活结束之后，剩下的就是浇水灌溉。
人们时常说：菜水，菜水。非常准确地说明了，蔬菜离不开水。有了水才能够生长成为：各种各样的蔬菜。
所以，最后实施对韭菜田间的浇灌，务必浇灌透水，让土壤吸收足够多的水分为宜，才能够保证韭菜安全越冬做到最佳状态。
秦安县安家河湾灌溉设施，水泵。
那么，前面所提到的第二种施肥方式，肯定和最后浇水时才能一起完成。注意！浇水时，将菜园地边存蓄的尿粪依靠浇水的水渠边，划开一条小口子，让粪尿随着水流混合在一起慢慢流淌到韭菜地的各个角落。
这样的办法，可能只有在我的家乡秦安县安家河湾种植蔬菜的人们经过研究，投机取巧采取的措施。也是发明的一种懒人施肥方式。
在我的家乡，韭菜到了初冬时采取以上的管理措施，主要是为了来年春天能够使得韭菜生长得更加鲜嫩，使得韭菜收割时水分充足而又更加翠绿，起到非常关键的作用。
所以，只要是种植韭菜的老菜农，都不会减少一年当中最后锁定的这三项任务。
春天的韭菜，秦安县安家河湾所拍
同时，经过翻挖、施肥与浇灌，韭菜第二年春天收割时，可深入土壤层以下大约5cm-10cm的深度进行收割，这样收割的韭菜根部带着白色的芽根，很受我们当地老百姓的喜爱与青睐。也是春天人们习惯选购韭菜的一种方式。
归根结底，虽然韭菜是一种特别常见而又非常普通的蔬菜。但是，韭菜却有着非同寻常的生长历程。所以说，韭菜的生命力是任何蔬菜都无法比拟的！因此，只要在种植过程中管理得当，一定不负种植韭菜的有心人！那么，一年下来经济效益也是相当可观的。
所以，种植韭菜虽然不能一夜暴富，却是持家过日子的不二之选。
清影说农图文原创/于2020年10月25日晚完成
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