新鲜茶叶入菜，春天里最清新淡雅的味道

采茶的愿望在朋友一而再的邀请下实现了。

看到了茶叶最原始的模样、采摘了茶叶离开树的骄傲、拍下了茶叶与人美美的照片。

心满意足。

采完茶下山的路上，有人说鲜茶有毒不能吃，还有这样的说法？带着疑问咨询了植物人史军老师：生茶当然能吃，只是有很重的青草味，最初的制茶工艺就是为了去除青草味，才有了蒸青，以及后来的炒青。

担心烟消云散了。

茶叶中经分离鉴定的已知化合物700多种，近年来国内外的科学家发现茶有抗老延年、抗突变、抑瘤、降血压、消炎、杀菌等作用。

当地的茶叶备受广大茶友的喜爱，带回来的茶叶也要博得食客的青睐，自我价值得充分发挥啊。

茶鞣质、茶单宁这种苦涩的味道好办啊，沸水锅中焯水，不就解决了，同时又杀青。

就可以让鲜茶入菜了，来占据春天的清新淡雅，这个季节属于你属于我属于他。

茶香豆干

原料

豆腐干3片 新鲜茶叶 葱头 胡萝卜 植物油 盐适量

做法：

1.准备好所有原材料。

2.改刀。

3.将新鲜茶叶用水清洗干净，放入沸水锅中焯水十秒后捞出，然后用热水多泡洗几次去除苦涩味。

4.热锅加入油，放葱头炒出香味，放入豆腐干翻炒，快熟时加入胡萝卜、茶叶翻炒，入盐出锅。（为了保持茶叶的清香，尽量少放各种调料）

小贴士

1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。

2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你。

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