红豆，打心眼里喜欢这两个字，总觉得是最能诠释爱情了，不由得想起王维的诗来：红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思！这么好的一种食物，怎么能放过它呢。
红豆的营养价值
红豆是常见的一种杂粮，营养价值较高，每100克红豆含蛋白质20.2%、钙74毫克、铁7.4毫克，在食物中是比较高的，富含VB1、VB2、烟酸、锌等多种维生素和矿物质，是女性最爱的排毒减脂食物之一。
红豆的营养功效
1、养心补血：红豆含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少便秘，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等，同时又富含铁，能行气补血，让冬天手脚不在冰凉。
2、稳定情绪：红豆中B族维生素也非常丰富，有利于预防和改善不良情绪波动。
3、消除水肿：红豆中丰富的钾，有利于体内多余的钠和水分排出，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
红豆非常美味，能做成多种美食，蜜豆是其中之一，想做多少就做多少，制作又简单，储存起来随吃随取非常方便。
蜜豆的制作
1、红豆洗净，用清水浸泡，浸泡时间越长，煮的时间就可以相对缩短，最好的泡水一晚上，让豆子充分吸水，内部变软。
2、锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮。
3、煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖或白砂糖，中小火再煮，糖的添加量按个人口感，不加呢有人说没味道，少加点呢有人觉得甜度不够，多加呢不健康。成年人精制糖的摄入量每天控制在，当然包括会天当中饭菜、零食等等所有吃进去的。
4、煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状的时候，熄火，放凉即可。
小贴士
1 世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。
2 崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你。
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