红豆,打心眼里喜欢这两个字,总觉得是最能诠释爱情了,不由得想起王维的诗来:红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思!这么好的一种食物,怎么能放过它呢。
红豆的营养价值
红豆是常见的一种杂粮,营养价值较高,每100克红豆含蛋白质20.2%、钙74毫克、铁7.4毫克,在食物中是比较高的,富含VB1、VB2、烟酸、锌等多种维生素和矿物质,是女性最爱的排毒减脂食物之一。
红豆的营养功效
1、养心补血:红豆含丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,减少便秘,有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等,同时又富含铁,能行气补血,让冬天手脚不在冰凉。
2、稳定情绪:红豆中B族维生素也非常丰富,有利于预防和改善不良情绪波动。
3、消除水肿:红豆中丰富的钾,有利于体内多余的钠和水分排出,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
红豆非常美味,能做成多种美食,蜜豆是其中之一,想做多少就做多少,制作又简单,储存起来随吃随取非常方便。
蜜豆的制作
1、红豆洗净,用清水浸泡,浸泡时间越长,煮的时间就可以相对缩短,最好的泡水一晚上,让豆子充分吸水,内部变软。
2、锅里放入清水,大火煮开后放入红豆,再煮开后调至小火慢慢煮。
3、煮至红豆变软,锅里的水剩下1/3的时候,放冰糖或白砂糖,中小火再煮,糖的添加量按个人口感,不加呢有人说没味道,少加点呢有人觉得甜度不够,多加呢不健康。成年人精制糖的摄入量每天控制在,当然包括会天当中饭菜、零食等等所有吃进去的。
4、煮至水刚刚收干,红豆开花但还保留着粒状的时候,熄火,放凉即可。
小贴士
1 世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
2 崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你。
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