同事在抱怨早上没吃饱，原因是婆婆熬的小米粥不好喝，总觉得少了点什么，找借口说上班要迟到来不及了，撒腿就跑，呵呵，听着就开心。一百个人一百种口味，对小米粥啊喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人是滴口不沾，也有的人喜欢就是觉得不对自己的味儿，同上面婆婆的小米粥，想吃却不是自己想要的感觉。
这个问题太好解决了，熬小米粥的时候加入燕麦，一方面避免了食材单一，另一方面会让口感与营养更上一层楼呢。因为燕麦中含有一种叫beta-葡聚糖的物质，在煮粥的时候能够溶出，让粥粘稠，吃起来美味。
可能是在公共场合讨论小米这个话题，想起了人们常说的一句话：“低头是谷子，昂头是秕子”，它沉甸甸饱满的样子在脑海中浮现出来。
科普中国资料描述，小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
【小米燕麦粥】
食材
小米50克 燕麦50克 水600毫升
做法
1.准备好食材。在燕麦的选择上不要用整粒的，太硬，煮的时候不容易熟，和小米熟的先后顺序不相搭，选用直接压扁的，煮起来方便，而且燕麦本身的营养也没损失，只是形状变了而已。
2.小米、燕麦片清洗干净，放入电饭煲，加水，盖上盖子，按下煮粥键，至自动停止即可，电饭煲的品牌不一样，所需时间会有所不同，按自家电饭煲的性能。（也可以放在燃气灶上直接熬，小米燕麦粥是很容易熟的，或者用电炖锅按照指示选择键位就行了。厨房的各种小家电得利用起来，在忙碌奔波的今天能为我们节省很多时间，会让你觉得下厨为家人烹饪很有成就感，是件美好的事情，能回家吃饭本来就是一种幸福。）
3.小米燕麦粥盛碗中，正好两碗，吃一口，燕麦的韧性和小米的丝滑融合得天衣无缝，稀稠度刚刚好，也是我理想中的。熬粥还有一个关键点水加的多少，我这个一份的食材加了六倍的水，如果想要稀点的粥，就加八倍水，这个量是错不了的。
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