花生有另一个非常美丽的名字,人们喜欢称它为“长生果”,可延年益寿、滋养补益,其中的锌和维生素e的含量是很丰富的,锌能够促进儿童的大脑发育,增强记忆力,可以激活中老年人的脑细胞,延缓人体过早的衰老,滋润皮肤,保持肌肤紧致不松弛。
在花生米的吃法上多种多样,但油炸花生米是很多人都喜欢吃的,这儿的重点并不是说油炸花生米不健康或者不好吃,而是一盘油炸花生米放在眼前一不小心就吃完了,香脆可口,吃了一个还想吃,非常容易过量,会摄入大量的脂肪和热量,有的油炸过的花生米会加盐进去,吃起来才有味道,同时摄入了大量的盐。花生的热量本身就高,比肉还高,油炸的时候会破坏当中部分维生素和矿物质,同时又掺进去了一些油脂,高油高盐对健康是非常不利的,下面分享这6种花生米的做法,吃起来不过量还健康,制作起来方便快捷,比油炸花生米好很多倍。
【食材准备】花生米半碗,芹菜一根,胡萝卜一根,盐、生抽、大蒜、熟白芝麻各适量
【制作方法】花生米放在锅中煮熟,利用煮花生米的时间,芹菜切成丁,胡萝卜切成丁,放在开水中焯熟。三者都熟了之后放在同一个大碗中,加入生抽、盐、蒜末搅拌均匀即可,清爽美味,低脂又营养。
杂粮粥所用的杂粮种类太多了,可能每个人所用的杂粮种类都不一样,无论煮哪一种杂粮粥,加入一把花生米会发现好吃很多,口感丰富,风味浓郁,而且粥整体的营养价值会提升。
【食材准备】银耳半个,花生一把,木瓜半个,水适量
【制作方法】用新鲜的银耳或者干银耳提前泡发,清洗干净之后撕成小朵,放入锅中,花生米清洗干净后加入,倒入足量的水,开火煮40分钟左右,木瓜取皮去籽儿,切成小块加入到锅中,加入一点冰糖继续煮15分钟即可,花生中的脂肪能够促进木瓜当中胡萝卜素的吸收,美味又营养。
【食材准备】花生米半碗,木耳一把,香醋、盐、各适量
【制作方法】花生米在水中煮熟,木耳泡发之后清洗干净焯水,二者放在一起加入醋和盐搅拌均匀,现在夏天天气热,如果密放在冰箱里第2天吃的话,口感会更好,清热解暑非常开胃,也适合三高以及减肥的人士。
【食材准备】黄豆半碗,花生一把,胡萝卜半根,水适量
【制作方法】浸泡过的黄豆和花生米一起放入豆浆机中,胡萝卜切成小块儿,一起放入,加入到刻度的水,盖上盖子启动按钮至机子工作结束,装杯即可。豆浆口感丰富,味道浓郁,香甜可口,花生中的脂肪能够促进萝卜素非常好的吸收。
小番茄,紫甘蓝片,水萝卜片,生菜叶等自己喜欢吃的蔬菜加入几滴香油、生抽、盐、还有蒜末搅拌均匀,在上面撒上熟的花生碎,或者花生粒。沙拉是近两年非常流行的,撒上花生的沙拉会额外的好吃。
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