大雁南飞知冷暖,
秋天进补是时节。
多吃蔬菜多运动,
神清气爽身体棒。
几天的雨,天气马上转凉,最开心的一件事情莫过于一家人围着桌子在家里吃火锅,它不仅仅是一种美食,还蕴含着中国饮食文化内涵。
朋友从北京来,很想吃四川麻辣火锅,但是最近几天出差加上身体状况,出现了上火症状,我提议干脆在家里吃火锅吧,满足下朋友想吃火锅愿望,而且得吃的舒心。
正好从猕猴桃果园带回来农家自己种的各种新鲜蔬菜,加臻米升降电火锅锅。朋友看到的那一瞬间表示太会吃了,他原本以为只有麻辣火锅,没想到四川人在外面可以吃麻辣的,在家自己可以做清汤火锅,生活过得确实滋润。
来看看怎么调配美味火锅底料以及配菜,轻松做到秋天进补不长胖,神清气爽身体棒。
自己在家吃火锅,自制清汤火锅非常好,吃的健康又安全,而且调配方法也特别简单。昨天炖鸡留了一碗鸡汤出来,本来说煮面条的,没想到今天给配上用场。
汤锅:一碗鸡汤,葱段,姜片,枸杞,黄豆芽,西红柿片,虾米,盐,全部放在臻米升降电火锅中,鸡汤有点少,加了一些开水进去,老远就能闻到香味。
蘸料碗:在四川吃火锅,大多数都是一罐香油倒进去,加上别的一些配料。今天用芝麻酱、香菜、葱、蒜泥加了柠檬汁和老抽来制作清爽调味碟,本来想放点小米椒进去,没人想吃,喜欢吃加一些小米椒调味很不错。
吃火锅其实是有顺序的,先涮蔬菜而不是肉,尤其是在外面吃火锅,先涮肉汤里就会有多余脂肪,再放菜进去,自然而然就会挂在菜上,被吃进肚子里的,先吃菜还有利于饱腹感,南瓜叶子,猕猴桃果园摘来的,最多就吃这么几天时间,要过季了,想吃估计得等明年。
买了两种菌类,金针菇和香菇,人们常说健康饮食结构:一荤一素一菇。
一份豆腐菜,菜园地里摘的,一份豆花,四川豆花很有名的,植物性食物中优质蛋白质良好来源。
吃火锅,荤菜吃不能少的,没有选择冷冻肉丸之类的,有自己炸的酥肉和红虾,三个人的火锅,两个荤菜完全是够了。
健康吃火锅主食是不能少的,粗粮和薯类就是不错选择,大多数人吃火锅都没有吃主食的习惯,但是主食是要吃的,红薯、紫薯、新鲜玉米、藕片来代替白米或者面条。
涮火锅的温度很重要,刚从锅里捞出来食材放在嘴巴里面是很容易烫伤口腔及食道,这样的事情估计大多数人都发生过,口腔及食道耐受温度为50~60摄氏度,长期吃高于这个温度的食物,很容易发生一些影响健康的不利因素。
建议把煮熟的食物先放一放再吃,心急是吃不了热豆腐的,臻米升降电火锅实在这点上实是太好了,非常喜欢,锅中食物煮熟之后,点一下按钮,所有食材自动过滤升起,还起到晾一晾作用,煮好的食物不会太热,也不会太凉。
吃完每个人都感觉特别舒服,整体上来说多吃了蔬菜。
很多人吃火锅的时候自然而然不由自主会吃到撑,当时感觉很爽,过后就会觉得特别难受,其实不论什么样的美食,自己心中都得有一根定海神针,吃八分饱不会不太饿也不会撑,并且还能保留对食物美好的印象呢,非常有助于健康。朋友今天吃完特别满意,还在念念不忘,估计是跟这点也有很大的关系。
白露节气一过,天气越来越凉,想吃火锅约起来,自己在家随时可以煮……
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