周末带孩子去万达买衣服,老远就闻到红薯香味,有烤红薯卖,走近一看上面流着蜜,特别诱人,原来不是我们在大街上看到的普通烤红薯,而是烟薯25号,买了两个正好一斤12元,真贵,旁边有两位中年人看到了,说在他们产地这种红薯只需要一块钱一斤。一种东西的价格其实不单单是我们看到表面现象,它后面会有很多因素来决定的,比如说成本、运输、人工、房租等等。
烟薯25号是一个杂交品种,由山东烟台农科院研究出来的,最早诞生在烟台,所以它的名字叫做烟薯25号。和别的红薯相比较起来,味道更甜,外表皮颜色为紫红色,而内部则是亮晶晶的橙黄色,只是看起来就非常的诱人。2011年的时候,烟薯25号在全国甘薯食用品质组竞赛中,食味被评为第一的荣誉。
无独有偶,昨天和同事聊起吃烤红薯的事,他朋友从远方快递了一箱红薯过来,煮上吃的时候,水分大,超级难吃,红薯嘛,反正不值钱,他全部给扔了,等问清楚之后才知道原来是烟薯25号,后悔都来不及。其实还可以做成拔丝红薯,做成红薯粥,做成炸薯条等等。
这么好的东西,以前没吃过,第一次吃不知道方法,其实烟薯25号最适合的方式是烤着吃,烤熟之后满屋飘香,金灿灿的果肉蜜油直流,软糯细腻、香甜。
电饭煲做法:
烟薯25号清洗干净用牙签在上面扎几个小洞,放入锅内,加水没过烟薯底部,水只需加到烟薯1/5部,如果加太多水就成煮烟薯了。盖上盖子,按下煮饭功能键,大概10分钟左右水分变干,自动跳到保温程序,继续保温10分钟,香味飘出来时,打开盖子即可。
烤箱做法:
烟薯25号清洗干净,烤箱上下火调到220度,为了受热均匀,把烟薯放在网格上,在网格下方放一个铺好锡纸的烤盘,防止烟薯烤制过程中蜜流出来滴到加热管上,60分钟左右即可熟,如果烟薯比较大在烤的时候适当延长时间。
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